冰箱新节奏:分类存储是趋势 对开三门冰箱要火

食材的分类存储，是冰箱用户由来已久的痛点。而近年来，在消费升级的大背景下，各品牌围绕“分类存储”，推出干湿分储、精控湿度、独立储鲜等技术配置，得到不错的市场反响。

内环为2016年，外环为2017年。数据来自奥维云网

十字四门、法式多门：热度上扬

奥维云网数据显示，今年4月线上，法式多门冰箱零售额占比为11.6%，而2016年该数据仅为7.9%。十字4门冰箱零售额占比为6.7%，去年这一数据仅为4.9%。今年4月线下，法式多门冰箱零售额占比由去年的18.6%，提升至20.2%。十字四门冰箱零售额占比由去年的14.7%，提升至18.5%。无论是线上抑或线下，法式多门冰箱、十字四门冰箱的市场占比正逐渐扩大。

另据中怡康数据显示，五一期间多门冰箱整体零售额同比提升10.8%，其中十字四门冰箱零售额同比增长20.2%，法式四门零售额增幅为0.7%。多门、对开冰箱已经合计占到整个冰箱市场近60%的零售额份额，其中十字四门产品也已经占到整体多门冰箱的44.8%份额。

冰箱行业整体低迷的环境下，十字四门、法式多门的增势，推动企业在两大门体上大做文章。今年3月，海尔推出了一款搭载“干湿分储”技术的全空间保鲜冰箱BCD-556WDGTU1。冷藏室内，海尔556内拥有鲜活保湿区、珍品区两大独立分区。其中，珍品区运用微风道无霜科技，保持制空气湿度在45%左右，珍品原生养鲜;新增净味系统，高效除味更清新。而在鲜活保湿区，通过采用创新HCS生态膜技术，使空间湿度保持在90%左右，果蔬营养水润;搭载除乙烯模块，消除果蔬释放的催熟剂，新鲜更持久。

同样是在冷藏室内，但美的冰箱没有将两个抽屉分为干区与湿区，而是配置了两个调湿抽屉。以美的冰箱今年推出的新品532WGPZV为例，打开美的冰箱532的冷藏室，两个调湿抽屉尤为显眼，每个抽屉各有一个银色旋钮，用于选择高湿、中湿、低湿三个档位，如放置蔬菜、水果，可将旋钮旋至高湿，若需放置辣椒、鸡蛋，可旋至中湿，而倘若是核桃、乳酪、茶叶等，可旋至低湿。凭借最新的温湿精控技术，美的冰箱532WGPZV将抽屉内的湿度调整至用户设定的档位。

从品牌来看，十字四门冰箱的格局走向稳定。公开数据显示，五一期间，海尔在十字市场零售额份额位列第一，达31.4%。容声以15.4%的占比位列第二，其次是美的、三星。博西自去年以来入局“凶猛”，五一期间西门子、博世在十字四门冰箱市场零售额份额分别达到9.9%、4.3%。

对开三门：要火的节奏

比起大多消费者已经熟悉的十字四门、法式多门冰箱，对开三门的市场教育才刚刚开始，但已经开了一个好头。中怡康监测数据显示，今年1-4月， 对开三门冰箱在对开门中的零售额占比由去年的0.05%，提升至2.4%。值得期待的是，对开三门冰箱均价为16249元，和对开门整体5549元的均价相比，利润大为可观。

数据还显示，目前，西门子、博世、海信、容声占据对开三门冰箱99.03%的市场份额，市场反馈不俗，上海、浙江、江苏、北京、湖北是销量增长较快的省市，且主要集中在家电卖场销售。

对开三门冰箱之所以逆势增长，分类存储也是一大因素，而在实现分类存储上，对开三门冰箱与十字四门可谓是异曲同工——在对开门的基础上，将冷藏室一分为二，开辟出一个独立的保鲜空间，调控湿度，存储珍稀食材。此外，制冷三循环、冷藏室风直混冷的技术应用，也是对开三门冰箱的两大功能特色。

博世对开三门变频冰箱KAF96A46TI，左侧为215L冷冻室，右上方为219L冷藏室，右下方则为135L的零度维他保鲜室，三个温区独立控温，冷量按需分配，独立三循环制冷，避免了串味困扰。

其中，冷冻室采用风冷技术，无需除霜。冷藏室采用强制对流制冷技术，混冷无霜，避免风干。零度维他保鲜室，分珍品区、高湿区和低湿区，名贵食材、蔬果和海鲜鱼肉可以分类保鲜。其中还包括“保鲜抽屉”，可以按照食材需求调控湿度。

容声BCD-559WKS1HPGA，分区与博世KAF96A46TI类似，其右下侧为0℃珍稀食材养鲜馆，4至-3℃恒温养鲜，适合存放燕窝、松茸、鱼翅、菌菇。冷藏室内含可调变温冷藏抽屉，用户可根据存储食材，调节抽屉内的保鲜湿度。Nano T-Fresh杀菌保湿技术的应用，为冷藏室珍贵食物营造更为清新、洁净的储存环境。三大温区内置双制冷三循环保鲜系统，采用360°环绕立体风，确保每个温区新鲜不串味。

受累于前段时间原材料价格上涨，冰箱企业都在寻求更大的溢价空间，在此推动下，备受市场青睐的十字四门冰箱、法式对开冰箱日趋高端化，利润可期的对开三门冰箱也将获得进一步推广。围绕十字四门、法式多门、以及对开三门的布局，夺路“分类存储”，有望成为今年企业产品力竞争的一大维度。