智能厨房是创新还是噱头? 俘获人心还需时日

目前喊得火热的智能厨房设备在给人们新奇感体验的同时人性化还不能满足人们需求，特定流程大大限制了人们的发挥。但因其便利性，未来发展空间巨大。

中国人无论到哪儿，都会带着“嘴”，首先得吃好，这是中国几千年饮食文化在每一个国人身上沉淀的体现。天天下馆子找美食，这对于大多数普通老百姓来说有点奢侈。如何在家亲手做出专业厨师水平的美味，足不出户就能满足厨房“菜鸟”舌尖上的诱惑呢?

上周六下午，人们去体验了智能厨电的便利。从糖醋排骨、肉包到南瓜浓汤、冰激凌，融合了多种功能的自动料理机，为大家展现了高科技为厨房带来的全新变革。

厨房“菜鸟”也能做出舌尖美食

“花菜200克，五花肉50克，盐半勺，生抽少许……”食材的配比、烹饪的时间和火候对于不少厨房“菜鸟”来说都是难题，但在指导老师高姐看来，这都不是个事儿。在操作台上，她熟稔地为大家展示自动料理机附带的容器和量杯。“在底座上有个芯片卡槽，只要根据喜好购买芯片，就可以获得近千份菜谱。”她介绍说，“按照触控显示屏上的步骤依次放入准备好的食材，一会儿炒菜就能做好了。如果想要做蒸菜，可以在煮锅上面叠一个蒸锅，两个菜还可以同时出锅，这样更节约时间。”

自动料理机可以在烹饪的同时称重，再加上超过1万转速的强力马达，能够保证营养不流失，轻松应对从独居人群到三口之家的不同餐饮需求。高姐说，做饭时，只需要动动手指调整下烹饪的时间、温度、转速，效率大大提升。最重要的是，由于料理机能直接显示菜谱，并精准量化火候、食材和调料的配比，每次成品的味道都很稳定，“对于我这样的上班族，料理机是省心省力的选择，这么炎炎夏日不必再麻烦家里老人来帮忙，也不用担心在外面吃或者叫外卖吃得不健康。”

“零油烟”解放家庭“煮妇”

王女士是一位厨房“仪器控”，家里已经有了原汁机、蒸箱等等电器，但在朋友的推荐下，她依然想来体验一把智能厨电的功效。最吸引她的还是智能厨电的“无油烟理念”，“在现在这种大热天，烟熏火燎的厨房简直就是噩梦。料理机把食材密封在罐子里，用内置的搅拌叶翻炒，没有油星溅出烫伤手臂，也没有传统油烟机的噪声，对主妇来说真的是一种解放。”

参加活动的来宾曹女士说：“像我们家，夫妻俩还在职场拼搏，家里都是爸妈烧饭，但老人年纪渐大，特别是夏天越来越觉得做饭是一个繁重负担，如果有这个智能厨电帮忙，他们能轻松不少。”

智能厨电简单的操作方式不仅让妈妈们直呼方便，就连10岁不到的孩子也过足了瘾。不少小朋友都踊跃上台，擀面皮做包子，玩得不亦乐乎。

智能厨房，是创新还是噱头?

近年来，许多厨用产品以“自动化”为卖点，为消费者提供更便捷的使用体验，更有不少产品通过移动应用程序实现了电器与互联网的连接。内置WiFi、可显示菜谱的电子秤和智能咖啡壶等商品大量涌现，就连水杯、勺子等餐具都搭上了“物联网”的顺风车。

但这些机器真有商家宣传的那么完美么?以一款在某电商上销售，标价为1599元的自动炒菜机为例，月销量达到322笔。记者看到在用户评论中有人称赞机器做的菜味道不错，但也有人批评说不够人性化，不按照机器提示的流程做菜很容易失败。更有人提醒，因为操作不当，全密闭的炒锅内压力过大而导致锅体爆裂的意外时有发生。

苏州人民商场厨电区域负责人表示，目前来说，售价偏高、自动程序功能弱等缺陷阻碍了智能厨电的真正落地。但随着技术成熟和成本降低，会有更多人选择智能厨电产品，以便从繁重的烹饪作业中解放出来。虽然自动化的厨电可能抹杀了菜肴制作的创意和个性，但它的便利性仍然不容忽视。民以食为天，几乎每个家庭都离不开油盐酱醋，可以预见“智能厨房”概念在未来会有很大一片市场。