辣椒也干洗 相关设备清洁后能达水洗标准

春天悄然来到，杭州过两天天气就能一路升温，摆脱冬日的寒冷，笔者已经开始着手整理需要送去干洗店的外衣。干洗行业虽然在中国只有十几年历史，但已成为部分人的生活必需品。干洗一词也逐渐在食品领域出现，如辣椒干洗机。当然，与衣物“干洗”需要通过化学制剂不同，食品品类的“干洗”意味着除尘清理。

我们知道，清洁食品可以用清洗机设备，那么为什么还需要干洗设备?以碎辣椒为例，碎辣椒生产需要首先用辣椒去把机、辣椒清洗机等设备对辣椒进行前期处理，然后使用烘干设备将辣椒制成干辣椒，再利用锤片机、粉碎机等设备将干辣椒剁碎形成碎辣椒，最后振动筛选、杀菌包装。这是一个较为完整的生产流程。但是这一过程并不总是连续的，在干辣椒到碎辣椒这一过程中，市场上有专门制作干辣椒的企业，也有收购干辣椒进行粉碎的企业，这其中辣椒会经历一个流转过程，表面难免会沾染浮尘。辣椒干洗机就是为了应对这一现象而出现的。

随着人们生活水平的提高，人们对吃食有了更高的安全卫生要求，食品中藏有异物往往会在社会上引发人们对产品的不信任感，因而除尘去杂设备、异物检测设备等产品日益受到人们的重视。辣椒干洗设备在这种情况下日益发展起来。辣椒干洗设备采用强大的气流将辣椒表面灰尘清理干净，还能根据物料的不同调节风力大小，具有清理效果好、速度快等特点，清洗后的产品能够达到水洗标准，是这类不宜水洗物料的理想除尘设备。

辣椒干洗设备的评判标准在于清洗干净程度，有不少人担心辣椒表面如果附着顽固污渍将难以单靠风力进行去除。为解决这一难题，不少辣椒干洗设备不单单只使用风力去污一项技术。如青岛三信公司生产的 SXC-110型辣椒风力干洗机在设备上部配备毛刷清洗机，先对辣椒表面的顽固污渍进行去除，又在设备内部配备了筛网，进一步过滤辣椒与污渍，最后利用风机强风产生的涡流对辣椒表面污渍进行洗净。通过这三种去污方式使得出产的辣椒达到洁净标准。

辣椒干洗设备属于辣椒深加工流程的一环，目前来说，我国这类深加工企业资金、设备、场地均有诸多限制，因而在购置设备时对设备占地面积、功能等诸多方面进行考量。因而辣椒干洗设备逐渐与其他设备融合拥有更多功能，简化生产步骤的同时减少了占地面积。据了解，启东机械的辣椒去石去杂机就融合了辣椒去石机、滚筒筛选机、辣椒干洗机三种设备，不仅可以进行辣椒干洗，也能实现对辣椒产品内含的树叶、石头、编织袋等杂物进行去除。

辣椒干洗机属于生产工艺较为简单的中低端设备，还有许多缺陷尚未解决：在设备的进料口防护力度不够，需要操作人员自行注意不要用手向里推料，否则极有可能造成伤害事故;设备没有实现智能化生产无法自己诊断失误，因此设备的检修(特别是罗网的使用情况)、除尘器的清理等工作需要工作人员进行排查清理等……因此，辣椒干洗设备生产企业还需在生产过程中检视自身设备存在的不足之处，不断通过研发设计对设备进行完善，让设备能够更好地适应市场发展的需求。