餐饮厨具行业进入品牌纷争期 多样化发展成趋势

【中国厨房设备网】近年来，中国厨具五金市场销售量以35%的速度在上升。从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

作为家居生活必需品，餐饮厨具五金行业的市场需求巨大，并且随着农村经济水平的提高，对餐饮厨具的要求也在不断提升，餐饮厨具五金行业的增长势头仍旧比较看好。但由于目前一些大型的家电企业抢滩厨卫市场，尤其是综合实力较强的跨国企业的加入，使得餐饮厨具五金行业的市场竞争更为激烈。未来的行业发展，还将继续考验着众多企业的产品、品牌以及渠道建设水平。

餐饮厨具作为家居生活必需品，一直拥有着广阔的消费市场，随着人们生活水平的不断提升，对生活品质的要求不断提高，餐饮厨具已不仅仅是一种简单的生活用品，其材料、造型以及品牌等多种特质，彰显着使用者的品位和家居档次。甚至由于餐饮厨具产品的更新换代频率较快，技术和外观不断变化，一部分产品已突破了一般厨具耐用消费品周期性不强的特点，呈显出了快速消费品的特征。

餐饮厨具行业进入品牌纷争期 多样化发展成趋势

目前，我国的餐饮厨具五金市场仍处于二元市场状态，即城市市场和农村市场两部分。农村的餐饮厨具五金市场尚处于起步阶段，主要依靠杂货铺、五金店等渠道销售，产品普遍属于中端，品牌较为混乱，价格较低，主要满足一般的烹饪需求。而对于一线城市来说，餐饮厨具行业已进入品牌消费的成熟阶段，许多厨电企业如老板、亿田、方太等等，都在产品研发、品牌建设上努力，市场竞争愈发激烈。

当前许多生产餐饮厨具的企业纷纷致力于提升产品的附加值，除了在产品品质和品牌建设上进行大量投入外，渠道建设也是餐饮厨具五金营销的重要一部分。建立便利的购买渠道，在潜在客户有需求的时候，能够实现立即购买，有利于扩大商品的销量。常见的渠道包括百货商场、家居超市、家电卖场等。据悉，随着近几年家电连锁业的兴起，家电连锁店也成为了餐饮厨具销售的重要渠道之一，但由于运营成本普遍较高，因此，有厂商一直在寻求新的营销途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。

而餐饮厨具自身的发展也呈现多样化的趋势，朝着个性化、时尚化、人性化、智能化、节能化等方向发展。比如现在市场上出现的一些刀具产品，在设计上注重考虑人体工程学原理，致力于减轻厨师的劳动强度，改善使用感受。