恒星商用厨房设备HX-266旋转式电烤炉

广州市白云区恒星机电设备有限公司创建于2006年，是一家专业从事西厨设备、食品机械、五金机械、烘焙用品等产品开发、生产、销售的企业。以精密的数控设备、优秀的技术人员、先进的技术和科学的管理立足于产品质量，以新颖的设计、合理的价格赢得市场。

本公司以科技进步为先导，品牌质量为基础，客户满意为前提，牢固树立“诚信、优质、高效、专业”的企业宗旨，全面贯彻“技术一流、质量一流、服务一流”的工作理念，以质量求生存、以超越客户的要求为目标，始终把产品质量贯穿于所有产品的研究、设计制造及服务过程中去。

恒星商用厨房设备HX-266旋转式电烤炉

旋转式电烤炉

型号：HX-266

规格：810*630*610mm

功率：4.5KW

电压：220-240V

净重：65KG

特性：钢化玻璃显示窗，烧烤过程一目了然，本机采用电旋转电加热系统。 适合食品类型：烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤全羊、烤羊腿、鹅腿、火鸡腿、鸡腿、鸡翅、烤各种肉类、烤海鲜、各种火腿类

产品说明：

1.具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，

2.采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点。

3.宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。

普通做法

食材准备

鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，料酒10克，生抽、叉烧酱、辣椒粉、花椒、大葱、生姜、砂糖少许。

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;

2、用味精、盐、酒、生抽等调料搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用砂糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇、辣椒和葱) ;

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油、叉烧酱等即成装盘。烤箱200度，40~60分钟左右，视鸡的大小和个人爱好而定;

五香味做法

食材准备

主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

制作步骤

第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入烤鸡炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

奥尔良烤鸡做法

制作原料：

奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡、金针菇、洋葱、香菇

1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔;

2、腌制整鸡

3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合;

4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐;

5、装入保鲜膜，倒入腌料;

6、入冰箱12小时。

7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。

8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟;

营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食物相克

1、不宜与兔肉同时食用。

2、不宜与鲤鱼同时食用。