厨房设备商用模式向精细化、终端花发展

一是产需矛盾突出，我国食品机械成套设备的综合生产能力远远不能满足国内需求。

　　二是品种结构落后、品种少、开发能力弱。在众多产品中，一般食品机械产品和初级产品所占比重大，具有现代化水平的机、电、仪一体化装备较少或处于起步阶段。除大型知名食品机械企业外，大多数企业缺乏新产品的自我开发能力。

　　三是产品质量差、技术水平低。35%—40%的产品相当于国际20世纪六七十年代的水平。

　　国是设备成套和工程承包能力弱。能够承担食品加工整体方案承包和设备成套的企业很少，大多数企业把主要精力放在自己比较适应的开发、制造成品领域，从事单机生产和销售，从而使食品机械成套能力和工程总承包能力较弱。

　　四是操作培训、售后服务等工作亟待加强。

　　目前的商用市场商业模式不再是之前的粗放型，而越来越趋向于精细化、终端化。面对越来越广阔的市场，食品机械企业应该从单机产品着手，细化市场，以服务为核心、以产品为媒介，重新对自己的市场和客户进行梳理，对自己的各项指标进行细致的量化分析，选准策略，全力打通产品通路和关键节点，构建最大限度满足市场和客户需求的专业商用运营平台，以抢占市场先机。