烘焙行业网络化是行业发展的必然结果

在2003年到2007年间，中国烘焙行业行业产值年均复合增长率(CAGR)为27.1%,2007年烘焙食品行业总值在554亿元左右。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，到2010年烘焙食品行业已经达到了800亿元人民币的产值规模。

那么在未来的时间里，烘焙行业与互联网将跨越一个怎样的时代呢?根据业内的一些数据：烘焙行业在2013年的时候产业规模将达到1300亿元，而互联网的网民在2013年将超过7亿元。烘焙行业的从业人员年龄段多在20—45岁之间，这个年龄段占据了烘焙行业90%的人群。而这个年龄段也恰恰是互联网网民最为庞大的人群体系。换句话说，从事烘焙行业的人几乎都在被互联网影响。有理由相信，未来几年烘焙行业将会在互联网上运用更多的方式和方法来发展自己。例如：通过网络平台的事件炒作自己、宣传自己、增加自己的知名度，通过电子商务平台更加广泛地发展自己的销售渠道，通过资讯平台大肆寻找自己的潜在客户等。如此庞大的数据在提醒我们：烘焙行业的互联网时代已经来临。

烘焙行业网络化使得行业发展更加快速，也更能满足客户的需求，也是蛋糕店经营更加多样化。烘焙行业网络化是行业发展的必然结果。