厨房设备-不锈钢系列-东莞不锈钢厨具

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 【中国厨房设备网】所有金属都和大气中的氧气进行反应，外表形成氧化膜。倒霉的普通碳钢上形成的氧化铁继续进行氧化，使锈蚀不断扩大，最终形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金属（例如，锌，镍和铬）进行电镀来保护碳钢表面，但是正如人们所知道的那样，这种维护仅是一种薄膜。如果维护层被破坏，下面的钢便开始锈蚀铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到 12 ％左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，钢表面形成一层很薄的氧化膜（自钝化膜）可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。

不锈钢通常按基体组织分为：

1 铁素体不锈钢。含铬 12 ％～ 30 ％。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高 耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。

2 奥氏体不锈钢。含铬大于 18 ％，还含有 8 ％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。

3 奥氏体 - 铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。

4 马氏体不锈钢。强度高，但塑性和可焊性较差。
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