美女厨房：萝卜和海鲜很登对-萝卜丝海米汤

【中国厨房设备网】俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，这天是一天比一天凉了，是吃萝卜的好时节了。今天介绍的这款汤，虽然做法简单，却很好喝，是我家秋冬餐桌上时常出现的快手汤。上周末在《食全食美》当嘉宾主持，有位私家主，用萝卜丝和海米做了个萝卜丝饼。从事中餐烹饪二十四年，国家高级技师的于大厨点评这道菜的时候就说，这萝卜和海鲜特别的登对，海鲜的鲜味，可以有效的去除萝卜中特有的萝卜土气味。海米是很家常的海味，我家平时做馅、做汤、打卤都会放点海米提鲜，其实这小小的海米营养价值也挺高的，富含很高的钙、磷、铁、镁等微量元素。

原料：大白萝卜1个、海米二十余粒、姜丝少许。
调料：盐、香油、白胡椒粉适量。

做法：1、把海米用清水冲洗一下，放入温水中浸泡15分钟。2、大白萝卜洗净后去皮。3、用擦子把萝卜擦成丝。4、做一锅清水，水开后放先放入海米和姜丝，煮两三分钟。5、下入白萝卜煮七八分钟。6、临出锅前放入盐，关火后滴几滴香油，撒点白胡椒粉就可以享用了。

美的RT2102电磁炉

老式电磁炉低功率加热时月票用大功率间歇性加热，煲汤时往往时而汤水四溅，时而停止加热，容易出现溢出和糊底，煮出来的食物不仅口感差，营养更是提都不用提。为了改变这一问题，美的推出了文火功能的电磁炉，从此这也成为美的的一大标志性技术，本季，美的又有新品上市。

美的电磁炉RT2102

美的RT2102电磁炉采用德国汉森面板，经由高品质的璨金烤印技术，面板美观更耐磨，不仅性能好，同时确保使用寿命更长久。

电磁炉虽然小，但是由于功率大，因此节能一直是电磁炉的一大问题，传统电磁炉采用单层线圈盘，磁通量在76%左右，热效率不能充分集中，造成了不必要的浪费。美的RT2103电磁炉则采用双线盘设计，聚磁金盾技术，效率提高近30%。实现一级能效，热效率高达90%以上，节能省钱。

在操作方式上RT2102采用了化繁为简的理念，一键通功能按键设计，选择功能无需要多次重复按钮，即方便又快捷，即使是老人和孩子也能轻松搞定。

同时更有美的标志性文火功能，小功率智能控制加热，对电流的控制周期比普通电磁炉提高了五百倍之多，加热持久均匀，不间断，食物始终处于微沸状态，不溢锅，不糊底。同时火武功能，瞬间能让电磁炉达到正常的最大功率，满足大火快炒的需求，保证电子元件不受伤害，使用更安全，寿命更长久。

不仅如此，美的RT2102电磁炉还在细节方面进行了很多小的改良，例如侧面的散热孔设计就是一个亮点，做工精细独特，通风散热更流畅，保证体内使用寿命更长。更有独特的旋风防堵风扇，采用旋风式进风口技术，防堵突点设计，配合直线高速风路设计和专业多重静音电机，节能高效，让电磁炉时刻安静清爽，有效提高使用寿命。 

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