厨房灶具选购注意火力圈

【中国厨房设备网】关于火力，很多促销员可能会“忘记”说出火力大小，或者说个3.7、3.9却不解释清楚的无意义数字。火力大小对于中国人做饭是很重要的。中国人做饭方式多样，对于火力强度比西方人要大，因此火力一般要达到4.1，火力小则将造成做的饭“虽然熟了，但却味道不正宗”的结果。所以选购灶具，一般要选购火力达到4.1或者更大的火力。

关于火力圈数。这同样是很多促销员会“忘记”说出的东西，事实上，火力圈数一定层度上代表着火力均衡度。试想，一个火力均衡度不够的灶具对于做饭来讲将是很要命的事情。可能就是中间烧糊了，而边上却还是生的;或者中心生的，而边上却熟了。更直观的表现，可能就是我们都彭到过的：锅的那个手握着的把子是烫的，而中心的油却还是生的。所以选购灶具，火力圈数同样重要，一般火力圈数多的灶具，对于火力控制得可以更为精确、均衡。一般应该要选购三层或者三层以上火力圈数的灶具。

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