厨房设备里的安全常识

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【中国厨房设备网】厨房设备里的安全常识

1、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。
      　　
    2、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
   
    3、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
   
    4、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
   
    5、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。
   
    6、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
   
    7、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。
   
    8、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

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