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【中国厨房设备网】降低设备使用成本的方法，经常帮助和配合工程部门作好设备的管理工作，提高设备使用效率，降低餐饮总成本。餐饮企业对设备坏了只知道维修，而不注重保养，结果严重影响企业正常经营，造成很大浪费。适时、合理及有效的维护和保养，是使厨房设备最佳运行状态的重要保证。因此，对厨房设备的维护和保养并不是可有可无的程序，而是一项必不可少且行之有效的程序。厨房设备的维护和保养不仅在设备使用之后，还贯穿于设备使用的全过程。为了使厨房工作人员正确使用设备和保养设备，厨房设备的正常运转，不但为餐厅节约了成本，还提高了餐厅的出品效率。而保证厨房设备正常运转的最佳办法就是定期对厨房设备进行卫生清洁和保养。
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