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【中国厨房设备网】商用电磁炒炉应注意事项2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性,即便电磁炉有干烧维护功用,干烧仍可能形成锅具的损坏或变形,所以尽量不要呈现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上,如外表呈现裂纹,应立刻关掉电源,拔出手头并送往修理。
3、商用电磁炉显现板档位“1-9”时,工作指示灯亮时,表示电磁炉处于加热状态,设备中止加热时,应将开头置于“-”,工作指示灯不亮的位置。
4、用商用电磁炉炒菜时,应留意火候的把握,依据运用习气适时调理档位,确保烹饪质量。通常间隔锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大,炒菜放油时要边搅动油,以便让油平均受热。
5、关于商用电磁炒炉,停止抛炒锅(锅体与电磁炉可分体)运用时,必需运用电磁炉同品牌的配套锅具,若运用其他品牌的锅,其弧度与微晶板弧度不分歧,可能招致本产品性能降落、工作失常、以至会损坏电磁炉。锅变形时应及时改换新锅,反之惹起微晶板损坏。假如商用电磁炉的微晶板决裂应中止运用。
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