厨房设备的清洁与保养

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【中国厨房设备网】厨房清洁保养实在很简朴，只要在寻常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是按期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如斯不但可常保厨房洁净如新，更可免除年终大翦灭的困扰。 厨房的清洁保养工作，一向是主妇们最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以应付的脏物，以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略先容：

厨具柜体的保养原则

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因湿润而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立刻以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而按期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖利物品直接刮伤表面，勿用钢刷洗擦。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部门，避免水渍长期积留。

厨房台面的日常保养工作

台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有雀斑可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当碰到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别留意不要让粗拙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。固然台面轻易修护，但仍是有些操纵上应留意的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食品，最后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。

煤气炉、除油烟机的清洁和保养
　　 一、煤气炉：

煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中最难题，也是最重要的一环。平日应于使用之后立刻以中性清洁剂擦拭台面，以免长期积压脏污，日后清洗难题。每周将炉内感应棒擦拭干净，并按期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。
　　 当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要按期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的间隔至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全间隔则为60～75厘米。
　　 二、除油烟机：

除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。最好的保养方法等于平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立刻倒掉以免溢出，同时按期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜笼盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。 除油烟机清洁小秘方：除油烟机加油网，可以过滤污油减少发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡20分钟，再用净水冲净即可。比较顽强的油污，则可在清洁液中加些阿摩尼亚浸泡一会儿即轻易去除。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，可以让下次清洗时更轻松。

厨房配件保养

一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可至百货公司、大卖场或是五金行购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的样子容貌了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如斯便能延长五金的使用寿命。
　　 厨房清洁保养很简朴，只要在寻常烹煮三餐后，顺手将厨房清理干净，或是按期替厨房做彻底保养或请南京火把厨房设备有限公司家中的厨房做安检服务，如斯不但可常保厨房洁净如新，更可免除年终大翦灭的困扰。

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