教你合理布置整体厨房

【中国厨房设备网】一般来说，厨房家具的配备要根据厨房的工作流程来进行，主要为：　　

一、清洗：以水槽为基本设备，以进行各种洗涤工作。　　

二、配膳：包括切菜等，须有足够的工作台面和盛放空间。　　

三、烹调：以燃气炉具为主要设备，主要进行烹煮煎炸等工作。油烟机也是不可缺少的设施。　　

专家认为，这一系列工作最好在一个流畅的动线下进行，也就是说将厨具设计为这样一系列的顺序，以让操作人员少走弯路，节省时间和体力。　　

另外，从事以上三种主要工作时需要的主要设备：水槽、冰箱和燃气炉具最好连成一个三角形，即所谓的“工作三角”，三角形的总长度在450厘米到600厘米时，工作效率最高。此外，整个厨房的通道必须避开工作三角形，以保持工作动线的顺畅。　　

厨房家具材质多样，各有特色　　

目前市场上较常见的厨房家具材质主要有：　　

一、防火板：是市场上最常见的材质。防火板是由多层牛皮纸浸树脂后经高温高压而成。耐高温、耐磨、并且花色很多。目前市场上的厨具多由大芯板、刨花板等人造板材上贴防火板制成台面和柜门。　　

二、不锈钢：不锈钢多由模具成型，耐磨、耐高温、明亮平滑，曾一度流行。近几年来，由于不锈钢的单一色泽难以契合人们渴望温馨自然的居家风格，所占市场份额越来越小。现在也可见一些厨房家具厂商在内部框架中使用不锈钢，以增强牢固性。　　

三、镜面烤漆：这种厨房家具看起来华丽明亮，色彩艳丽，但需注意用软布擦拭，以免留下划痕。　　

四、实木贴皮：表面粘实木皮，比实木便宜，也抗潮，但因表面只是一层薄片，清理时要小心。　　

五、实木：用高级木材制作的，相当昂贵，一般材质的实木价格和实木贴皮的相差无几。　　

六、压膜：以PVC收缩膜做门面的包覆，可做平面或凹凸的造型，选购时要注意表面材料的平整度。　　

购买厨房家具，除要注意它的材质和设计外，也要注意选择五金配件。现在许多厨具商家都能提供符合厨房要求的各式五金配件，如活动转篮、拉篮、吊架、挂钩等，以方便收纳调味品、餐具，充分利用室内空间。　　

厨房家具保养要注意以下几点：　　

一、工作台面及门板不宜敲击，更不可用尖锐刀具刻画表面。使用后要用清水擦拭，并定期用中性清洁剂沾湿棉布擦拭表面。平时注意保持干燥。　

二、吊柜适合放置质轻的物品，如调味罐、玻璃杯等。　　

三、尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持干燥，注意有无漏水。　　

四、镀铬五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。　　

五、水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂清洁即可，应避免用尖锐物品刻画表面.

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