电饭煲选购攻略

作者：www.cfsbcn.com 编辑：中国厨房设备网 来源：互联网

【中国厨房设备网】电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。

电饭煲选购的几个关键因素

1、 看外观、温度与内胆。

米饭的营养价值与压力以及温度有直接关系，决定这个的就是温度与内胆。

首先，挑选一下电饭煲的外观与容量，现在饭煲的样子很多，挑定你喜欢的那款。3L 的4人的家庭使用;4L的6人家庭使用，最好也不要卖太小了，做个米粥什么的也不方便

然后，最重要的就是看饭煲的内胆和压力。

关于内胆，目前来说，2.5mm厚度的比较常见，薄的有1.5mm的，厚的还有3mm甚至4mm的，建议用厚点的，—专业词语叫“厚釜”，坚固耐用，现在很多饭煲都是四层结构内胆，由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆+四层结构”，米饭营养有保障;美的则将太空飞行器表面铝材氧化技术应用到电饭煲内胆上，推出了“太空航天”技术电饭煲;松下电饭煲的内胆采用先进的远红外线热效氟素涂层，加热更加均匀。

另外，如果有波浪纹的更好，增加了内锅表面的受热面积，波纹之间还可以产生强烈的热对流，令锅 内沸腾充分。

关于温度，常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，好的将烹饪的温度也提升到100度以上，进而实现更精确的温度控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。总之，“高温微压”且精确控制烹饪火候，米饭更营养更香甜。

关于“防溢保湿盖”，就是在饭煲的盖子上面有个活的、可以拆卸的小盖子，过量的蒸汽可以出来，方便拆洗。好的饭煲盖子上面里层也有个可拆卸的盖子，蒸汽什么的可以在上面集结，拆洗方便。

2、看功能。尽量选择集多种功能于一身的电饭煲，这样不但可以节省开支，还可以有效的利用家居空间。比如现在很多饭煲都有蛋糕、面包、煲仔饭等很多功能。

此外，定时预约也是应该考虑在内的功能。

3、看耗电量。比如，紫砂内胆的电饭煲，煮汤和熬粥都不错，还富含有益人体健康的多种矿物质，但与普通产品使用的金属内胆相比，紫砂内胆煮饭所需要的时间更长，耗电量相对来说也较大。

4、看安全问题。看3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志，再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘，线芯是否大于等于0.75平方毫米。

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