【中国厨房设备网】1、用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内，而应放在臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
2、消毒过程中应注意不要打开柜门，避免高温灼伤。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。消毒是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒柜内消毒，以避免发生危险。水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内。
3、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30CM。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
5、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。
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