专家：告诉你厨房的隐形杀手

【中国厨房设备网】   据一项调查发现，饮食业的炊事人员的肺癌发病率较一般职业高，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍，常在厨房做饭者患肺癌的几率甚至远远高于不常在厨房做饭的吸烟者。而根据最近一项研究显示，吸入过量的炒菜油烟，可能是引发肺癌的因素。厨房油烟和妇女肺癌的发生有明显关系。究其原因多半是由于烹调习惯所造成，可以毫不夸张地说，厨房油烟已成了威胁我们生命健康的“隐形杀手”。

食油加热温度过高，尤其是加热冒油烟时能产生大量有害的致癌物质。我国一些研究者通过临床发现，肺癌患者除了与吸烟关系较大外，还与经常熏闻油温过高产生的油烟有直接关系，这些患者多半50岁以上，有较长的烹饪史。

德国菲仕乐锅具不仅成为现代节能，节时的典范产品；也成为现代家庭主妇厨房中必不可缺的利器。而菲仕乐也是目前锅具类产品中唯一采用医用不锈钢的品牌，其独特的材质，让原来烟熏火燎的中国厨房也可以成为主妇们练瑜伽的清新场所！三年前想买菲仕乐锅。巧的是那年春节朋友送来了一个双立人炒锅。双立人是德国钢材上海制造。相比菲仕乐价格要便宜些。

一直认为生活中能避免的伤害一定要避免？居家某些产品一定选用高品质的。比如--------炒菜锅。 几年来用双立人，发现它的优点很多：首先是一锅多用。即能烹炒煎炸。还能做面食：煮面条、水饺、烙饼、比萨、蛋糕、无水蒸包。也能当小烤箱烤食品。由于钢材质量好，锅盖严丝合缝。保温性强。炒菜省油、省时、省电(无烟熏火燎)自然也免去用油烟机。这个锅做白灼虾更是鲜美无比。青菜绿油油的，从营养学角度上维生素也得到了有效保存。提高全家人的饮食健康水平，同时可以节约能源等等！

当然如果方法不正确，做出的菜就好像焖熟的。双立人锅护理得当一般用15-----20年没有问题。这样看价格是不是也划算。优胜劣汰其它炒锅均已下岗。去年又添置了一套。当我推荐给身边好友和同事时，有人欣然接受。有人却说：中餐还是大烟大火炒的香。也有人感到价格贵了些。从健康的角度：这些世俗的陈年老习是否应改变了？

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