开放式厨房——利与弊

开放式厨房美观但难清洁

现在业主对厨房的要求越来越高，也越来越注重个性化，所以在户型设计上，为迎合主人需要，设计师多将厨房面积加大，或是直接将厨房与餐厅连为一体。

参观楼盘的样板房，业主往往看到许多仿效国外厨房的设计，例如说把厨房设计成餐厨一体化，甚至是餐、厨、客一体化的时尚厨房。这种开放式的厨房设计非常人性化，准备美食的人视线中始终有家人的陪伴，可以一边准备美食一边与家人拉家常。

开放式的厨房具有很强的美观性，设计也十分的人性化。但中国人的烹调习惯与一些西方国家有很大区别，烹调过程中会产生大量的油烟，而这些油烟如果不能及时排放，就会迅速蔓延到与厨房相邻的餐厅或客厅，不但影响到在餐厅和客厅活动的家庭成员，还增添了清洁这些地方的负担，为不少家庭带来麻烦。

折衷的办法就是，用不阻挡视线的玻璃材质的板材将烹饪灶台“关闭”起来，并选用功率比较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散。“即使这样，仍然会有部分油烟扩散开来。时间一长，油腻也会附着在厨房的柜面或墙面上，但至少不必为餐厅和客厅可能出现的油烟问题而烦恼。”

布局细节影响厨房生活

目前，厨房装修中一体化整体厨房用具越来越流行，但一些业主在使用后就会发现，虽然整体厨房用具使用比较方便，但往往存在一些问题。整体厨房用具的设计都会充分考虑到人体工程学原理，快捷的工作线路、适中的高度、方便的使用方法，最大限度地减轻使用者的劳动强度。但因缺乏针对每个使用者的个性化设计，很难满足每个业主的需要，加上对厨房规格等有一定的要求，所以目前江门更多为业主接受的还是一些业主DIY式的厨房布局。

业主在DIY布局厨房时，往往会忽略一些细节，影响整个布局效果。因为在日常使用中已经积累了一定的经验，所以业主在厨房布局上一般都会有自己的一些主张，根据自己的使用习惯去要求设计师对厨房进行个性化设计。业主整体的布局或者非常适合本人的使用要求，但却往往忽略一些细节。如洗菜盘最好靠近光线条件比较好的窗户，以保证洗菜时的光线效果和避免不使用洗菜盘时因潮湿而滋生霉菌等问题；炉灶不宜靠近窗户或受风力影响比较大的地方，以免因火力不集中而浪费煤气和油烟过快扩散而影响排放油烟的效果。“此外，现在大部分小区都设有专门烟道供业主排放油烟，在设计抽油烟机管道的时候，要考虑到油烟从烟道倒灌的可能性，抽油烟机软管与烟道接口处要进行密封处理。”

选好材料减少不必要麻烦

市场上的建材品种越来越多，业主对厨房装修材料的选择空间也越来越大，特别是在一些墙面磁砖、地砖、橱柜门和台面的选择上，不少业主对一些时尚美观的装修材料情有独钟。而走进一些让业主眼前一亮的样板房，具有浓郁乡村田园风格的松木台面、色彩斑斓而表面形状各异的地砖和磁砖、各种材质的个性化橱柜门被大量使用，更刺激了业主使用这些时尚建材的热情。

厨房材料的使用多元化和个性化是目前的一种趋势，但还是应该坚持以实用性为主。一些业主没有根据自己对厨房的实际使用需要选用装修材料，而是过分追求装修材料的时尚性，如使用一些表面有着各种浮雕式图案的磁砖，虽然可以给厨房营造出各种时尚的装修效果，但若厨房使用时产生的油烟比较多，这些磁砖就会成为使用者一个沉重的清洁负担。“这些磁砖凹凸不平的表面，很容易成为藏污纳垢的地方，滋养细菌。”

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