油烟机和燃气灶究竟谁是厨房设备核心？

【中国厨房设备网】2015年，在我国家电市场整体趋于平稳的大环境下，厨房电器的增速要明显高于其他家电品类，吸油烟机和燃气灶仍然是市场规模最大的两大厨电品类。但是围绕着油烟机和燃气灶谁是厨房核心，哪个品类更具有增强潜力，厨电企业间却产生了意见分歧。

油烟机领跑厨电市场

厨电行业素有“得烟机者得天下”的说法，在相当长的时间内，多数厨电企业均重烟机轻灶具，把吸油烟机作为主打产品，那么“得烟机者得天下”真的是一句颠扑不破的真理吗?

中怡康测算数据显示，2015年1—10月，吸油烟机市场零售量为1196万台，零售额269亿元，燃气灶零售量1598万台，零售额164亿元。虽然1—10月份燃气灶比油烟机多卖了400万台，但从零售额规模来看，油烟机超过燃气灶，在厨电各品类中领跑。从产品均价看，1—10月，油烟机市场均价2666元，同比增长4.1%，燃气灶市场均价1316元，仅为油烟机的一半，燃气灶均价同比提高2.5%，增幅也不敌油烟机。

对于油烟机与燃气灶哪个产品在厨房中的地位更重要，各厨电企业有着不同的观点。华帝目前把重心放在烟机的研究上，因为华帝通过调研发现有70%的消费者出于装修风格的考虑会先选油烟机。方太则一直在提倡成套和嵌入式是未来的趋势。

不过，林内、万家乐等企业却提出，燃气灶才是厨房的核心。万家乐从用户需求角度来说，灶具是一个基本的工具，有灶具才能够做出美味的饭菜，没有烟机用户烹饪的基本需求也能够得到解决;从产品的功能来看，灶具的应用和需求要更广泛一些。林内认为烟机仅仅作为排油烟的厨房器具，其功能相对来说比较简单，而灶具本身作为耗能产品，其安全性、节能性更为突出。

对于厨电市场烟机强灶具弱的局面，是因为我国主流厨电企业在烟机业务上比较强势，从而对市场起到了引导作用。

　燃气灶前景被看好

虽然目前油烟机在厨电市场处于强势地位，但燃气灶未来的增长空间要更大。据王延红介绍，欧美市场消费者选厨电产品都是先选灶具，在日本市场，灶具普遍具有防干烧、锅底感应、油炸温度控制等功能，一套燃气灶的平均价格在人民币5000元左右，为国内市场均价的四倍，高品质与智能化功能带来了高附加值，因此国外灶具的价格要高于烟机。

此外，由于国内灶具技术进步缓慢，很多本来应该由灶具来完成的功能都让电磁灶、电烤箱、电蒸箱、电饭锅等产品给替代了。燃气灶结构更复杂，涉及诸如安全、环保及节能等方面，更应该引起消费者关注，厨电企业不能忽视灶具的技术进步。

对于燃气灶的市场前景，海尔和万家乐等企业同样表示看好。目前海尔做的样板都是灶具的样板。万家乐在灶具方面取得的成绩要更为突出一点。

灶具的发展前景很大，将来这种消费观念会慢慢转变，但是需要一些引导。

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