新兴传统不锈钢餐厨具向智能化迈进

【中国厨房设备网】在近日新兴县举行的“创造智慧生活——2015年智能传感器和智能厨房应用技术产业论坛”上，一款造型时尚、新颖的微压锅引起了与会专家、领导和嘉宾们的极大兴趣。

微压锅更节能安全

这款“简洁微压锅”烹饪时间短，煮食效率快了10%至15%，在节能的同时可以有效锁住水分和热量，烹饪出来的食物美味可口;其结构设计消除了以往使用压力锅给用户带来的安全隐患和心理压力。弧形长手柄设计可以巧妙地锁定锅盖，构成微压密封，同时更加方便拿取。

在材料上，采用医用级别的0.8毫米厚304不锈钢材料。底部采用压焊复合底工艺，复合合金铝5mm/1050材料和0.5mm/430材料，提供良好的导热性，降低热损耗，配合微压功能达到节省能耗的效果。“简洁微压锅”适用于包括电磁炉在内的多种炉具，满足不同使用场合，具有广泛的适应性。

前不久，这款微压锅刚获得有“国际设计界奥斯卡”之称的德国“红点奖”，在今年的广交会上也收获了不少订单。

从不锈钢到智能厨具

新兴县是全国最大的县级生产和出口不锈钢餐厨具基地，有“中国不锈钢餐厨具之乡”的称号，涌现了广东万事泰、凌丰、三A、欧亚、百利丰公司等一批规模大、工艺先进、产品质量高的龙头企业。新兴县不锈钢产品出口量占广东省同类商品的45%，产品在欧美市场上的占有率达到50%。锅、碗、碟、杯、筷、刀、勺、叉等各种不锈钢餐厨具产品远销东南亚以及德国、法国、英国、意大利、荷兰、美国等十几个国家和地区。

新兴传统的不锈钢餐厨具产业凭着过硬的质量、强烈的创新意识和产品的技术含量开辟了天地。他们生产经过特殊工艺处理的“复合底煲”，在欧美市场备受用户青睐，有“新兴煲”之美誉。他们的不锈钢餐厨具除了在普通家庭消费中使用外，其中部分的小型刀、勺、叉等还被国外一些航空公司选作航空人员的餐具。

传统餐厨具产业竞争日益激烈，智能厨具成为新兴不锈钢制品产业转型升级的目标。据新兴县县长唐谊透露，为促进该县不锈钢制品产业转型升级，县委、县政府制定了《促进新兴县不锈钢制品产业转型升级创新发展二十条》，“主要从智能厨具的理念出发，通过‘机器换人’提高劳动生产力、引进专才等措施，促进不锈钢制品产业转型升级。”目前新兴的不锈钢产业就有将近70个亿的产值，将整个产业链拉长之后，起码有300亿到500亿元的增值。

智能健康厨房将上市

未来的厨房有多神奇?大数据、云计算、传感技术和移动互联网的发展催生了新一代物联网的诞生，以先进微小传感器和智能网络化为技术核心的智能家居就是其中的代表。作为全球最大的高端厨具品牌制造商之一，广东万事泰集团如今将转型方向瞄准了智能制造。记者了解到，他们为中国市场研发的“Othello智能健康大厨房”系统有望于明年上市，该系统将把无数人梦想中的“无人智能化烹饪”变为现实。届时，上班一族将能够在下班时就启动这一系统，按照实现输入系统的菜单定制自己喜欢的美食。到家时，一桌健康美味的饭菜就可以上桌了。

“智能健康大厨房”系统受到业内专家们的一致好评，被赞誉为将成为“中国制造2025”规划的重要代表性成果之一，是我国新一轮科技革命和产业变革、高科技成果产业化的突破性技术。

【中国厨房设备网】发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。