今天，温州不少学校正式开学上课，鹿城区18所学校的学生将吃上来自中央厨房的午饭。据了解，中央厨房首批供应1万多份午餐，价格在每份7.5元至9元不等。
新学期的第一份午餐准备得如何?和之前有没有变化?记者前天来到浙江百珍堂食品有限公司的中央厨房一探究竟。
全自动洗菜机、土豆去皮机、葱蒜斩拌机、排骨锯骨机、砍排机……这些机器设备生产车间都有。中央厨房相关负责人介绍：“有了这些机器，很多东西就能按流程操作。比如小学生吃的午餐，肉类要切得细碎一些，这时只要调整机器上的规格要求，就可以快速完成。”
在清洗车间，未经清洗的蔬菜放在黄色篮筐，洗过后则放在绿色篮筐里。该负责人介绍，这是为了防止清洗前后的蔬菜混杂，便于目视管理。同样，禽肉、豆制品、水产品分别放在红色、白色、蓝色篮筐中。
车间自动化、机器化程度高，遇上停电或机器故障怎么办?据介绍，中央厨房备有应急预案。如自备400KW发电机、2吨燃油锅炉，如遇上机械故障，足量的人员也能手工完成工作量。
鹿城“中央厨房进校园”首批18所学校：
少艺校、鞋都三小、七都小学、双屿中学、百里路小学勤奋校区、鹿城区职业技术学校(温十八中、少泳校、市实验小学光明校区、瓯越小学山下校区、广场路小学上陡门校区、广场路小学沧河校区、广场路小学白鹿洲校区、建设小学小南校区、墨池小学、石坦巷小学、岠江小学、双桥小学、五星小学
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