百年厨具张仁添：不亏欠任何一个合作者

他是一个看到地上有垃圾会随手捡起来的人，他是一个不管多晚都会回复短信的人，他是一个有道义、有担当、讲究商业原则的人，他是一个言出必行行必果的人，他是一个对自己很抠，对员工很大方的人，他是一个企业家，也是一位受人尊敬的老师，他就是被业界称为“拼命三郎”——深圳百年厨具的总经理张仁添先生。

深圳百年厨具总经理张仁添

在笔者的印象中，总是会听到很多人提及深圳百年，每每听到百年总是有很多的赞美与赞叹声。好奇是怎样一家企业，能够拥有这样的声誉，能够影响这么多人，能够站稳商用厨具市场优质工程商的位置。带着这样的好奇，笔者于2013年10月17日，走进这家位于深圳市宝安区学业路六巷(西乡黄麻布)的深圳百年公司。

来到张总的办公室，他还在通电话中，秘书告诉我们现在有一个比较着急的事情，需要张总亲自处理。在张总的电话沟通中，我们明显感受到，他雷厉风行、说一不二，凡事都能认真清晰及时地解决。在接下来的交谈中，笔者对于他有了更深的认识。

间隙，办公室墙上“勤奋敬业”的题词吸引了大家的眼球，张总讲到，这是“六星上将”洪学智老先生给他的题词，也正是这简单的四个字，印证了张总在厨具行业20多年的工作状态。

要想得到必须先付出，没有付出就想收获是空谈

这几年厨具行业的发展速度很快，特别是随着房地产的兴起，行业的需求量，特别是高端项目的需求越来越大，给厨具行业的发展带来了勃勃生机。虽然有经济不景气、银根收缩、政策调控等不利因素，但对百年来说，影响不是特别大，反而增加了很多订单。张总认为，这是百年几十年付出得到的回报。在谈话中，他多次提到付出这个词，在他看来，要想得到必须先付出，没有付出就想收获是空谈，但你付出了，能不能得到你想要的结果，这个不能强求，因为回报还要看努力和机缘。

谈到行业的发展，他表示5到7年以内，厨具的市场还是很大的，但以后不好说。市场的大与小，与企业付出的努力和对客户的态度息息相关。

谈到国内外产品的竞争，他也有自己的看法，目前核心的产品没办法竞争，一是产品的技术含量达不到要求，二是产品的稳定性不强，三是高端市场目前还不是完全认可国内尖端产品，可能会指定要进口品牌，而大部分的投资者能满足酒店管理公司和厨师的要求。厂家生产的产品，要想打入高端酒店，需要前期市场拓展，试用后付钱。而这又存在一个问题，厂商能否承受得起?先不论诚信风险问题，单是企业的资金实力就是一个考验。

不亏欠任何一个合作者，10000个客户，不允许1个说不满意

聊到行业如何才能做好，张总认为，最重要是每个供应商如何对客户负责，不只是产品的质量、售后服务要好，还有对客户的承诺能否兑现，让每个消费者不受到伤害。同时，广大的消费者也要明智甄别，不要一再的追求低价。

百年专业从事高星级酒店、酒楼、饭堂的中西餐厨房设备设计、制造、供应及安装工程，代理世界各国名厂中、西厨具，产品行销和实施的工程项目遍及全国。万达集团、喜达屋酒店集团、洲际酒店管理集团、希尔顿酒店集团、万豪、凯悦、雅高、香格里拉等等都是百年的重要合作伙伴。

为何这么多高端酒店选择和百年合作，除了百年雄厚的实力和多年的工程经验，还源于业界良好的口碑。张总是个追求完美的人，百年做的工程，他不允许有瑕疵。每个工程项目结束后，不管多忙，他都会做满意度调查，把客户的意见和感谢信整理归类，倍加珍惜，这对他来说，不仅是对百年的肯定，也是一种无形的鞭策。在与笔者的聊天过程中，张总的电话时常响起。面对棘手的问题，他会当机立断，因为迟的解决会影响客户的利益。他谈到，打造一个百年企业不容易，企业只有始终从客户的角度出发，才能得到客户的认可，对他来说，百年最成功的地方，不是一年几个亿的营业额，也不是百年成为国内厨具行业的龙头企业，而是一句客户的认可，正是由于“不亏欠任何一个合作者，遇到问题不遗余力的解决”，对他人的负责，才有了百年的发展壮大。

不做老板做老师 授人以鱼不如授人以渔

在张总心中，公司没有老板和员工之分，所有的人都是平等的，只是担任的工作职责不同，都是在与企业一起成长，为客户服务和解决问题。如果有100块钱，张总用于自身的很少，用他自己的话或许更准确，“我对自己很抠，对别人不抠”。他会经常关注员工餐的标准是否达到，员工的福利是否到位，平常不外出时，与员工吃在一起是常事，没有多大的特权，他希望吃到真实的状况。

有一句说的好，深刻的人，反复教导别人，让别人不受同样的苦;尖刻的人，诅咒别人，生怕别人少受了他的苦。在企业中，张总总是将学到的东西无所保留的教给别人，同时也要求员工这么做。“我们不只是管理者，我们还是老师，教员工专业知识，教他们做事做人。”在百年，道德是排第一位的，一个能力高但道德不好的人很难在百年待很久。做人将心比心，做企业坦坦荡荡，是他的个人原则。他认真对待员工的投诉，发现问题，立马解决是他的风范。他不喜欢“老好人”这个称呼，他更多的是喜欢听人说哪里不好，还可以改进。

人才断层，人才后备培养形势严峻

百年现有高级机械和环保工程师、电子工程师、工程策划设计师、工民建工程师、本科及大专以上专业技术人员几十名，组成了一支目前在国内厨具行业中全面、专业、技术力量最雄厚的团队。谈到目前厨具行业的人才断层问题，张总表示，目前百年的员工大多是十年以上二十年以内的老员工，人才的后备培养对行业来说是个严峻的问题。究其原因，一是对80后的人来说，厨具行业相对较累，选择进入这个行业的人不多。二是这个市场的利润点比较低，行业不能给年轻学徒提供较高的工资。“打个简单的比方，装修工人的工资是300元/天，而焊接工目前还达不到，论技术含量，当然是后者。等行业规范了，这种苦力活，调升幅度还是很大的。”

未来，百年除了在厨房工程上继续深耕行业以外，也会考虑产品的研发和生产。对于百年的未来，我们充满期待，有一个认真负责的领头人，还有那么多默默付出的百年人，有理由相信，百年的明天会更好!

夜幕降临，依旧忙碌生产中的工人

后记：

与张总结束谈话时，夜幕已经降临，而此时的百年灯火通明中，机器持续在运转，工人们忙碌的身影依旧在继续，但他们的脸上却洋溢出幸福的笑脸。

在张总身上，我们感受到一种极强的正能量。人生没有捷径，对待工作、对待生活，唯有认真地付出，勇于承担，才能收获属于自己的璀璨人生。