2014中国厨电产业白皮书 中国厨电市场发展现状

中国厨电产业在在变革中完成新发展、在创新中实现新跨越，以最初的加热烹饪类到净化和料理类，从厨房大家电到厨房小家电，产品品类不断丰富，同时也不断满足了人们对生活品质的追求。市场整体向好。

回首悄然走过的2014年，从GDP、商品房销售、城镇化率等大环境来看，整体厨房家电行业依然处于一个健康稳定的良性发展时期，7.3%以上GDP增长确保了稳定的增量需求，基础性平稳投资助力经济活力的释放。

2014年，中国厨房家电表现依然较为稳健，烟灶消行业相对发展较为成熟，主流品牌市场格局保持稳定，市场均价不断提升，高端化趋势显现，整体来说，城镇化助力中国经济发展，厨电企业掘金三四级市场;电子商务市场飞速崛起，线上线下逐步融合。

80、90后新生代目前已经成为了地产绝对销售主力军，结婚新房、二套改善性住房依然有巨大的需求空间有待释放。智能化、高效能、成套化等标签已经逐渐成为80、90后新生代对于高品质厨房电器的主要标准。新生代已经崛起，如何针对新生代群体，品牌、产品、渠道、营销模式的调整，值得企业的进行细化研究。

燃气灶明显高端化

目前燃气灶在各方面都已有了飞跃式的突破，材质已发展成为不锈钢和钢化玻璃材质，并带有自动点火和安全保护装置。产品结构上也包含台式和嵌入式产品，按灶眼数量可分为单灶眼、双灶眼、多灶眼产品。除此之外，为了顺应高效节能，绿色环保的理念，和解决部分地区气源条件的限制，市场上也出现气电两用的灶具产品。目前市场上主要以嵌入式、双灶眼产品为主，据奥维咨询(AVC)的市场报告显示，目前嵌入式市场销量占比在82.8%，双灶眼产品销售量占比达87.9%。较高的占比主要源于嵌入式较为美观，双灶眼产品已基本足够现代家庭的使用并且适合现代普通家庭的厨房空间。

油烟机“智能化”尚处初级阶段

油烟机行业正在迈入新的科技时代，朝着智能化的方向发展，即：将现代工业自动控制技术、互联网技术与多媒体技术进行有效融合。目前已有带显示屏内置菜谱功能的产品，与多媒体技术相结合的油烟机出现，为现代智能厨房提供了样板，带领现代厨房步入娱乐与享受的动感时代。但是距离实际普及还有一定技术瓶颈，很多产品似乎“为了智能而智能”，没有贴合用户的实际需求，应更多应该服务于健康厨房的构建。未来如何能将油烟机与互联网及多媒体技术结合创造出更具智能的产品，还需要企业不断的开拓创新。

消毒柜发展停滞

消毒柜目前关注程度较低，普及程度不高，虽然在非典期间有过一次爆发，但其市场增长仍较缓慢，但其技术却不断进步，目前已经形成集紫外线、臭氧、高温等多种消毒技术于一身，并可实现自动感应杀菌技术、预约定时、智能控制。除商用外，对于家用消毒柜目前大部分企业选择将消毒柜和油烟机、燃气灶组合的销售的方式带动市场。

空净产品大爆发

随着环境污染事件频发，以及互联网的快速传播，公众环净意识逐步提升，对空气净化器、净水器的需求与日俱增。2013年空气净化器、净水器产品市场呈现井喷式增长，同时空气净化器的增长与雾霾天气的爆发呈现极大相关性，在我国整体环境治理的进程内，环“净”类电器将成为我国家庭卫生、健康的必备产品。据奥维咨询(AVC)对空气净化器的市场数据测算，2014年全年空气净化器销售量同比增长95.4%，销售额同比增长94.8%。另随着消费者对于室内污染所带来的健康危机认识的提升，消费者对空气净化器的需求将持续增加，同时空气净化器品牌在产品上的投入将会持续扩大，预计2015年空气净化器量额仍然将保持60%以上的高速增长，净水器市场也将保持50%以上的高速增长。

净水产品潜力巨大

虽然市场已经充分认可了空气净化器产品，但是对于自来水净化来说，认知率还远远没有达到空气净化的程度，未来还将有很大的增长空间。目前纯水机的主要市场在一二级市场，随着各大企业对对市场的培育及饮水问题日益突出，消费者对饮用水的需求及要求将会逐步增加，过滤精度、外观造型等都将成为企业产品设计的考虑要素。市面上主流产品大都采用活性炭、PP棉、超滤膜、反渗透等组成的五级及以上的复合滤芯。从产品的结构而言，纯水机的市场占比急剧提升，目前纯水机线下市场占比达到44.1%，线上占比为33.7%。