餐饮企业消毒柜成摆设 消毒柜不开令人忧

近日，不少读者向记者反映，淇滨区很多中小餐馆的消毒柜不插电、不清洁，柜内藏污纳垢。真实情况如何?3月3日，记者进行了走访。

餐馆老板：碗筷洗得很干净，没必要消毒

在某商业街一家约30平方米的小吃店，消毒柜被摆放在一个角落里。记者看到消毒柜内杂乱地堆放着水杯、蔬菜、酒类等杂物，一些堆放在内的碗筷上甚至还沾有食物残渣。

一名店员告诉记者，柜子里的食材属于日常用品，而碗筷则是备用。“现在天气冷，没必要消毒，碗筷都洗得很干净。”小吃店老板解释。

随后，记者又走访了7家中小型餐馆，其中6家餐馆的消毒柜没有正常使用。一位学徒告诉记者，“很多老板从来不觉得不用消毒柜有什么问题”。

消费者：消毒柜不开令人忧

市民李先生有一个特别的“嗜好”，一到餐馆就餐，首先不是点菜，而是看碗筷消毒柜。“消毒柜不正常使用，柜内潮湿密封的特殊环境很容易滋生细菌。”

市民孙小姐说，曾有“老实”的店员告诉她，配备消毒柜只是“开店需要”，不插电是为了节省开支。

监管部门：发现不按规定使用消毒柜 可举报

淇滨区食品药品监督管理大队的王姓工作人员称，消毒柜不但能对餐具灭菌消毒，还能避免蚊蝇、虫蚁的侵袭，可有效避免痢疾、病毒性肝炎等传染病。根据《食品安全法实施条例》三十二条第二款规定，“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具”。

该工作人员表示，他们也会对消毒柜使用情况进行抽查，但不可能每天都检查，重要的还是消费者监督。

消费者发现饭店不合格消毒柜，可拨打电话3639110举报，“查证属实，可处2000元以上2万元以下的罚款，拒不改正或情节严重的，可吊销其卫生许可证。”该工作人员说。