厨电行业要适应消费者需求推出切实有效的中国厨房解决方案

今年9月，广东省社科院公众参与和社会发展研究中心曾联合厨电品牌万家乐发布《2013年国内家用厨电使用调研报告暨中国菜厨电选择标准》(以下简称《标准》)。在调查中发现，几乎所有的受访家庭的厨电使用习惯都不一样，并且根据实际情况对厨电配置进行了改装，甚至不乏高端的厨电产品。

专业人士认为，由于厨电产品标准过于单一，导致市场上销售的厨电都是统一模式，无法满足消费者实际使用的需要，即所谓的“格式化”厨电，使用体验存在不足，是造成消费者热衷改装的主要原因。

消费者热衷改造厨电

在走访的十户家庭中，无一例外不对灶具进行改装的，常见的包括增加防风节能罩，自制炉架、双头燃气灶另一灶头改装成载物台等。

记者在中山一户家庭看到，厨房靠近阳台，较为通风，消费者给燃气灶增加了一个防风节能罩，“小火煲汤的时候，不时会熄火。煲汤时间长，没人会一直看着的，所以很麻烦。这个防风罩花了20块钱买的，好几个邻居都在用，防风效果还可以吧。”该消费者说。

另一位重庆的用户将灶具改造进行到底，不仅增加了防风罩，而且还根据烹饪习惯自制了炉架。“我们经常会用到小砂锅，炉架太大了，放不稳，只能请人做了一个炉架。”该消费者告诉记者。记者留意到，双头燃气灶的另外一个炉头上，该消费者还铺了一块木板，放上了电磁炉，“我家用一个炉头基本就够了，电磁炉也经常用。厨房没有多余的地方放，只好这样将就用了。”

推出《标准》的社科院项目负责人表示，这是产品标准单一所致：“像重庆的那位用户，经常使用不同的厨具，而单一标准的燃气灶，造成炉架不合用、另一炉头变成了置物台的情况。建议产品可以根据用户的需求自行搭配，或者设计上考虑用户可以根据需要随时改变功能。

厨电“格式化”行不通

在入户走访中，令人印象最深的是中国人的适应力、创造力，将一套厨电根据自己的烹饪方式、使用习惯进行五花八门的改造。

这在非专业人士眼里看起来很有趣，可是在专业人士眼里，用专业人士的话说“像被狠狠地打了几巴掌”。一套厨电的创新设计目的是为消费者服务，提高可操作性，提高体验舒适度的。近几年不少品牌宣传的技术、功能，在消费者使用中却如此地经不起考验，以至于消费者将产品买回家后，不得不进行适用性改造。而中国八大菜系，各地烹饪方式复杂，实际调查难度很高，厨电行业要适应消费者需求推出切实有效的中国厨房解决方案。