厨房工程市场混乱 企业资金回笼困难

厨房设备行业近年来的发展，主要受益于城市化进程的加速和居民生活水平的提升。但楼市调控、原材料涨价、通货膨胀、竞争升级等种种压力也伴随而来，厨房设备行业的景气度远不如前。在这种大背景下，厨房设备企业开始转向工程市场，但不少企业对于进入工程市场还是有所顾虑。

首先，从厨房设备行业自身来讲，行业准入门槛低，缺乏标准，良莠不齐，同质化严重，低水平重复问题严重。产品标准缺失和定制特性直接导致厨房设备无法进行批量化生产;另一方面，铺天盖地的品牌、概念、称谓层出不穷，让消费者眼花缭乱。正是基于此，厨房设备工程市场可谓混乱不已。

另外，厨房设备工程市场本身也并不成熟。首先工程市场需求量虽大，但开发商压价现象非常严重。开发商一味的压价，让一些大企业对工程市场望而却步后，一些小企业却趋之若鹜，不惜以超低价来赢得合同，但其产品质量往往难以得到保证，最终导致行业市场更加混乱。

其次，和开发商合作会占用大量企业资源。同开发商合作，前期要进行项目信息搜集、公关、投标、洽谈合同，项目施工过程中要提供大量的技术、施工人员予以配合，后期还要有专人负责资金的回笼。由于通常工程订单量大，有时一个工程订单就得让中小厨房设备企业忙碌大半年以上。本身因为压价严重，利润就已经非常低了，如果再投入如此多的资源，着实让企业不堪重负。

更让厨房设备企业头疼的是工程市场资金回笼周期长，呆账过多、坏账准备率高，工程建设拖欠款现象比较严重，尤其是房地产开发项目垫资太多。这不仅让一些中小企业心生畏戒，即便是大型厨房设备企业在和开发商合作时也会也是顾虑重重。

除了行业发展不成熟、压价严重、资源占的过大、回款存在风险等问题，厨房设备企业想要进入工程市场还面临着营销理念陈旧、专业人才缺失、市场风险控制缺失等问题。可见，未来厨房设备企业进入工程市场还有很长的路要走。