高交会13年首次有酒店业参展 主打“低碳牌”

【中国厨房设备网】酒店业首次参展高交会

11月18日讯（记者 罗秋近）本届高交会，记者发现了一个新面孔。深圳本土企业中南酒店集团作为唯一参展的酒店企业亮相高交会1号馆，宣传“低碳绿色酒店”理念。据了解，这也是高交会历史上首次有酒店业参展。

11月18日下午在高交会上举行的“中国低碳技术及新能源发展峰会”上，深圳中南酒店投资管理集团董事长陈祝新发表了《绿色扬帆、低碳发展》的主题演讲，与与会嘉宾共同分享了绿色低碳科技助推传统酒店转型升级变革的成功经验。

本月初刚被推选为中国饭店协会副会长的陈祝新在演讲时透露，根据专家学者的调研认证，一个1.5万平方米的三星级酒店，一年排出的热能相当于1400吨的煤，同时还排放出有4200的二氧化碳，70吨的烟尘，和28吨的二氧化硫，人均在酒店的用电量比城市居民用电量高出10-15倍，用水量高出3-5倍，特别是一次性用品，全国一年一共耗费22个亿人民币，社会还要做二次处理。因此传统星级酒店已成为了城市的污染源。

“中国饭店业是必须进行低碳绿色转型的重大行业。”陈祝新告诉记者，中南酒店集团是中国饭店行业碳排放标准开发示范项目试点单位、国内首家践行碳信息披露和承诺碳减排目标的绿色酒店集团。中南绿色酒店“绿色化、低碳化”之路变革转型于2006年在深圳首开先河，从2006年至2011年，该集团投资拓展了深圳中南海滨酒店、深圳中南海悦酒店、深圳中南海怡酒店、深圳中南海顺酒店、天津中南海天酒店、浙江中南海滨酒店、及杭州中南海滨酒店等五叶级低碳绿色饭店，以“大客房小餐饮”的理念经营，酒店的每间客房都在50平方米以上，房内设施媲美五星级酒店，但房价却比五星级酒店便宜一大截。“六年来的实践证明，我们取得了良好的经济效益和社会效益，迈上了一条以资源节约型为导向的可持续发展之路。”陈祝新说。

陈祝新介绍，作为绿色酒店《健康客房技术规范》国家标准起草人之一，中南酒店对酒店经营相关节能设备功能、碳排放源足迹盘查参数等有自己独特的标准。酒店设备硬件全部使用健康环保设备，并按5叶级绿色酒店独特标准加以集成改良，如实施“双源双效”冷热一体化空调节能系统；采用循环水利用系统节水；建造智能化厨房节能电磁炉系统使之零污染，实行智能化管理和电梯、走廊、门锁三级安全保障系统。中南酒店还建立了节能减排检测和控量智能化系统，努力开发节能减排的技术深化，目前该系统可通过数据采集、数据分析、监测预警，以及能耗和碳排放即时反应，并上升到控量管理，酒店可及时掌握能源的整体消耗、日常运营中存在的能源管理漏洞。

陈祝新透露，经具有权威能源审计资质节能机构审计认证：中南酒店对比传统酒店，能耗控制在占营业额6%以下，节省能源费用50%—60%、劳务成本节约2/3、原材料成本节约1/5，近五年平均利润率均达到总营业额的27%以上，高于行业上市公司7—10个点，每间新开酒店约三年左右可收回投资。中南酒店还得到政府大力扶持和奖励，新开低碳绿色酒店当年能获得得到当地政府40-50万的节能减排奖励。此外，中南酒店还获得良好的社会效益，酒店多次获得“创建优秀绿色旅游饭店特别贡献奖”、“循环经济效益最佳企业奖”、“深圳市绿色创建社会责任突出贡献奖”等称号。

据了解，中南酒店投资管理集团参展此次高交会成果显著，在高交会开幕第一天，就与北京黄河京都酒店管理集团签约了合作协议，中南酒店集团将对黄河京都酒店管理集团旗下十余家五星级的酒店进行绿色、节能、减排技术改造，以解决其“五高”弊端，实现利润最大化。此外，还有不少地产开发、物业管理公司及酒店业主在高交会上主动找上门，和该集团探讨合作。

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