产品结构升级 厨电企业创新变革正当时

据奥维云网数据显示，2015年上半年，厨电市场整体销售数据同比增速为12.7%，而去年同期仅为3.3%。从个品类来看，油烟机、燃气灶、消毒柜零售额同比增长13.6%、12.4%与 7.2%。通过这些数据可以看出，今年上半年，厨电行业呈现出平稳增长的态势。在发展过程中，加强产品结构升级，抢占线上线下的优势资源成为厨电企业的共识。

半年报发布 厨电市场规模不断增长

据2015年上半年度老板电器业绩快报显示，老板电器销售额同比增长27.63%。方太1-6月份增长超过20%，紧随其后的万和、万家乐也表现不俗，据上市公司年报显示，2015年一季度，万和销售额同比增长了5.64%，万家乐同比增长了15.92%。显然，谁拼谁知道。

对此，有专家称，厨电市场规模增长的主要原因有以下三点：一是受国家利好政策影响，房地产市场成交量有所抬升，直接拉动厨电销量。二是销售渠道表现优异。一方面，线上销售规模出现超100%的高速增长。另一方面，线下渠道下沉，乡镇市场增长明显。三是厨电和互联网的跨界融合成为常态，智能化脚步加快，高端产品需求渐涨。

产品结构升级 厨电企业创新变革正当时

中国家电商业协会营销委员会执行会长洪仕斌认为，厨电行业市场需求将越来越向中高端品牌集中。奥维数据也显示，以吸油烟机为例，线下4000元以上吸油烟机市场份额已高达38.1%。此前，阿里对厨电企业“广州樱花”的全面封杀一举，已为厨电市场敲响了警钟，厨卫电器想要发展终究还是要回归到产品本身。事实上，厨企也确实在用技术含量更高的产品、吸引消费者复购的策略来提高自己的利润率。而今年，一大批系列化的创新产品仍在继续丰富着市场。

如，方太发布的一款智能吸油烟机，除了让吸油烟效果更好外，还加有智能管理厨房空气的功能，能够检测甲醛、氨气、一氧化碳、苯、香烟烟雾、酒精和氢气等常见家庭空气杀手。老板电器推出的智能厨电，像智能手机一样拥有了操控系统，甚至用上了云计算技术。用户在手机专属APP上，将油烟机灶具等设备绑定，就能直接操控。而在更早些时候，华帝推出了热炫烟机，只要按下自动清洗键，烟机内部残留油烟便不复存在，更加智能和人性化。

业内人士认为，当产品结构升级成为行业共识后，厨电企业的创新变革能力就显得尤为重要。以用户为中心，为用户带来更好的产品体验，改善用户“痛点”成为制胜关键。

线上线下两重天 乡镇市场华丽丽登场

当各大品牌在高端市场争战的时候，电商的冲击也给厨电企业带来了空前的机会。来自奥维的数据显示，油烟机、燃气灶线上增长率已超过100%。

据华帝相关负责人介绍，仅“双十一”当天华帝电商销售额就超过了1个亿。他们认为，电商渠道和线下渠道并不是冲突关系，利用好电商，会实现打通线上线下市场的效果。除与京东、天猫、国美在线、苏宁易购等平台开展合作外，自建电商渠道也成为厨企抢占线上市场份额的选择之一。如在去年“双十一”期间，创造了 1.5亿元的销售额和6万台的销售量的方太，同比去年实现翻番，增长幅度远超天猫整体销售增幅。

与此同时，城镇化进程的加速，让三四线城市及农村市场成为厨电行业发展的另一引擎。据一项有关吸油烟机的消费统计数据显示，目前一线城市居民中吸油烟机拥有率已达到85%，二三线城市中则不到 50%，农村市场则更低，这意味着市场潜在需求巨大。厨电企业也已意识到这一问题，纷纷开始了在三四线市场的较量。

不只老板、华帝，帅康、万和、万家乐等企业在积极培育三四级城镇市场，可以预见，当大品牌企业逐渐向乡镇市场转移，同时伴随着能效标准的出台、产品的高端化转型，厨电行业竞争门槛将进一步提高。