厨房设备行业须积极转型 跨入服务竞争时代

随着市场竞争的不断加剧和深入，厨房设备行业的发展一直处于低迷时期，就算是发展销售旺季，也没有让它的发展有回暖迹象。那么，厨房设备行业一直处在低迷期的原因究竟有哪些呢?厨房设备行业已从“产品竞争时代“跨入“服务竞争时代”。

　同行业内部竞争

以往的厨房设备行业经营方式比较重售前、轻售后，重市场、轻服务，说到底就是拼产品，拼价格，把东西卖出去就可以了。但是现在不行了，现在一定要售前售后同时重视，拼的是对消费者的服务。只有最终用服务赢得消费者的信任，才能赢得市场的认可。如今依然有很多厂家还停留在产品时代，无法顺应变化莫测的终端变化，如果这些企业不能针对市场变化作出战略调整，必然会埋没在服务竞争时代的大潮中。

其他行业间竞争

在如今整体经济环境不景气的情况下，市场总容量下降，主力军之间的竞争必然会更加激烈，这也预示着厨具企业的核心竞争力将面对严重的考验。

产品同质化严重

厨房设备行业面临着同质化严重的问题，各个厨具品牌在产品分类、品牌策略、用户体验及经营模式等方面都集中在一个狭窄的范围内厮杀，竞争催生了惨烈的价格战、促销战、渠道战、广告战等“肉搏战”。但是，一个企业的产品，要想拥有更强的生命力、更高的利益回报，就一定要与众不同，只有差异化才能形成区隔，才能让竞争对手无从跟随。尤其是如今整个厨房设备行业都陷入低潮的时期，如何摆脱这种低水平竞争模式，尽快找到一片属于自己的“蓝海市场”已经成为每一个厨具企业最急需解决的问题。

管理模式限制

大多数厨具厂商依然属于家族管理模式，这在一定程度上限制了企业的发展。诚然家族制经营管理模式在企业初创时期发挥了巨大的作用。但经过近二十年的发展后，中国厨具企业已基本完成了资本的原始积累，开始陆续进入追求规模经济效益的关键阶段。厨具企业的家族式管理与规模经济、企业竞争力提升之间的矛盾也逐渐凸现出来。厨具企业要想获得良性持久发展，就必须建立一套科学的管理制度，依靠制度来管理企业的各个环节。例如服装行业的“雅戈尔”“自由鸟”等企业经过几年或几十年的发展，都完成了从“人治”到“法治”的管理模式过渡，成为中国的知名企业。

纵观市场局势，厨具市场萎缩使厨具产业的竞争更加激烈，这也必将催生厨房设备行业的洗牌。在这轮行业洗牌过程中，经过资源重整一些企业会完成产业升级，不断扩大市场占有，并最终成长为厨房设备行业的强势企业，使厨房设备行业步入品牌时代;同时在这个过程中，也会有一些企业经不住市场的洗涤，最终被市场淘汰。如何通过资源整合提升企业的竞争力，如何保证自己在“洗牌大潮”中活下来活得好，这应该成为中国厨具企业当前最应该摆在台面上的问题!笔者认为，中国厨房设备行业已经步入“服务竞争时代”和“品牌竞争阶段”，厨具企业在服务创新方面和产品差异化方面依然大有可为!