2015厨房设备行业两极分化 行业迎来大整合

厨房设备行业市场前景广阔，是毋庸置疑的事实，但同时也因为竞争激烈导致企业的生存不易。于是，在经过了一定时期的发展之后，厨房设备行业的两极分化就成为了必然的结果，浑水摸鱼者终将被淘汰，行业将迎来大整合。

业内人士指出，设计水平、技术水平决定了厨房工程的高低，“谁的设计水平、技术水平程度越高，谁就赢了。”此外，互联网O2O、中央厨房设备等概念也成为不可忽视的关键词。随着细分厨房设备行业的风生水起，问题也随之而来。

转型成本低引浑水摸鱼者

业内人士指出，由于细分厨房设备行业市场缺乏统一的定价标准，加上定制专业化的流行风又将价格越吹越高，一些并不具备定制能力的企业看中了可观的利润，也投身进来，导致行业鱼龙混杂。

此外，一些品牌在规模化扩张中吸收许多加盟商素质良莠不齐，素质差服务差的加盟商往往为了追求短期利益而在质量和服务上大打折扣，给品牌整体形象造成不良影响。

同质化导致恶性竞争

业内人士称，目前细分厨房设备行业定制企业的定制化水平普遍较低，设计偏向简单，是导致产品同质化的重要原因。此外，该人士指出，“很多小企业是抄袭那些大品牌的，这就导致同质化更加严重。”

另有市场人士指出，一些缺乏知名度的中小企业为打开市场，不惜采取恶性的价格竞争手段。“如果东西差不多，消费者肯定会选择大品牌，那么小品牌只好以超低价吸引消费者，但消费者定制后，又会发现他们在质量或后续服务上跟不上。这些企业只好再降价，这就是恶性循环。”

记者走访发现，相同用料定制厨房设备产品不同商家价差超过几倍，即便同一商家所售同等材质的产品，定制与非定制价钱也相差不少。

行业将迎来大整合

对于目前定制细分厨房设备行业市场混乱的竞争态势，根据市场分析，这一市场已呈现出两极分化的竞争形态，未来行业将迎来大整合、大洗牌。“好的会更好，未来设计将兼并弱者，而差的、假的，将被行业淘汰。”

另外，有业内专家指出，在激烈的竞争环境下，未来设计与技术将成为考量企业定制水平的关键。“设计的成分越多技术水平越高，消费者自主参与的成分越多，定制化程度就越高，竞争力就越强。”

此外，在互联网思维的引导下，传统的细分厨房设备企业也不甘落后，纷纷干起了行业电商，而定制厨房设备则因其特殊的产业模式成为众多企业试水电商的原因。

有市场人士表示，中央厨房设备概念刚起步，未来前景还有待观察。