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加拿大共享经济新模式:厨具与工具图书馆

发布时间:2014-05-13 10:24:06   发布人: 互联网    点击数:410  

爱好烹饪的人很多,但并非每个人都买得起昂贵的厨具,有些不常用又占地方的厨具很难被主妇们收入囊中,同时,有些人却闲置着许多不常用的厨具。据加拿大《多伦多星报》报道,为了让闲置资源得到利用,加拿大多伦多的“吃货”黛娜·波伊尔发起并设立了一间独一无二的“厨具图书馆”。顾名思义,这里外借的不是图书,而是厨具。

一年50美元随便用

在加拿大多伦多丹福夫大道1803号,有个名为“厨具图书馆”的非营利性机构,这里面装满了各种高端昂贵的厨房用具:食物脱水机、意大利面压制机、冷冻酸奶机等等,而其中一些通常是只属于专业大厨的“装备”。要成为这个特殊图书馆的会员,每年只需缴纳50美元年费,就能借用这些器具,5天内归还即可。

这里的每件“藏品”都有一个4位数的编码,由管理员手工录入到电脑里,并与多伦多“工具图书馆”的管理系统相关联,人们能从网上进行查询。

共享经济与人方便

“厨具图书馆”的创办者黛娜·波伊尔是多伦多的乔治布朗学院学院传媒系的网页和文字编辑、多伦多“工具图书馆”的志愿者。波伊尔表示,她创办“厨具图书馆”正是受多伦多“工具图书馆”的启发。

多伦多的“工具图书馆”2013年3月成立,也是非营利机构,拥有近2000件不同的手动或电动工具,会员已经超过300人。它的会员可以借用从修整庭院到疏通下水道的各种工具,无需自己购买,非常方便。“工具图书馆”的创办者之一戴蒙特介绍,它的创办灵感来自加州大学伯克利分校1979年设立的工具借用图书馆。

波伊尔说,她热爱美食和烹饪,但有时候手头并没有足够的专用厨具来满足她的需要,有的厨具太贵,有的太占地方,平时用的频率也不高,买来也容易闲置。因此,她迫切渴望能有一种可以借用厨具的地方。

“工具图书馆运行后,我越来越意识到,共享经济不仅与人方便,对于促进社区和谐的邻里关系也大有裨益。”于是,波伊尔向“工具图书馆”提出办“厨具图书馆”的想法,戴蒙特等人提供了丹福夫大道1803号的一处地方供她使用。

她在城里张贴募捐广告,得到街坊们的积极响应。最后,她收到了30件昂贵的厨具,有果汁机、华夫饼机等。这个“厨具图书馆”在加拿大是独一无二的,目前约有20名会员,其中一部分人是“工具图书馆”的会员。

现在,这个羽翼未丰的厨具共享平台有5名兼职志愿管理员和一个由3人组成的管理委员会,波伊尔相信,以后这个管理团队也会扩大。

中小型器具受欢迎

随着藏品增加,波伊尔希望“厨具图书馆”的规模能继续扩大:“现有空间已经快堆满。以后也许能有房间,办烹饪授课班和食物加工室,也许能装下500套器具。”

尽管空间有限,“厨具图书馆”仍在寻找捐助,包括但不限果汁机、食物处理器、绞肉机、食物密封罐和磨刀器,与此同时也寻找志愿者承担各种工作,比如前台接待、捐赠管理员、清洗师等。

波伊尔希望藏品不断增加,但她还是尽量收集中小型的器具,这样可以更好地为那些居室局促的都市居民提供方便。她说:“我们现有的最大器具是台式烤箱和立式搅拌机。一个人就能搬动,而且这里离公共交通线路很近,交通便捷。我们可不希望人们非得开辆车才能来搬运。”

价钱不再是障碍

目前,“厨具图书馆”主要靠波伊尔自己提供资金支持。为了确保厨房器具的清洁,他们鼓励用户将器具清洗干净以后再归还。当然,管理员最后还会细心地将这些使用后的器具再清洁并擦干。

由于所有器具都是捐赠的,不能保证它们是否接触过花生或其他致敏物质。不过波伊尔相信,很快就会有人捐赠更专业的自动清洗设备,比如碗碟消毒机。她希望以后那些受欢迎的器具能备有双份,有些专门供素食者使用。

根据自己的经验,波伊尔觉得“走进厨房结果什么都做不成,最后只能吃三明治”的体验,会吓得很多年轻人不愿下厨。她建议大家周末能与朋友一起琢磨新食谱、烹饪佳肴,如任务般枯燥无味的做饭会变得非常有趣。“厨具图书馆让人们有了大显厨艺的机会,让每个人都能用上这些器具烹制健康美食,而价钱、空间等都不再成为障碍。”中国厨房设备网

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