厨房设备电商之路：线上线下需互动配合 引领市场发展

近年来，随着电子商务的兴起，厨房设备行业也开始注意这一非传统的销售渠道，期待能在这一领域占据先机。对厨房设备行业而言，长期以来电商之路的发展模式存在一定的滞后性和局限性，因而在行业发展当中常常遇到各种阻碍，影响了厨房设备企业对厨房设备行业电商渠道的未来期望。由于厨房设备行业本身存在一些特殊性，在电商领域，厨房设备企业若能找寻到真正适合自己的销售模式，未来发展之路必能取得质的飞跃。

电商作为一种销售交易渠道，可以大大减少对有形店面的建设投资。目前，实体店面销售业务中，店面租金、装修费及水电费分摊等费用，平均要占到营业额的20%以上。电商虽然不能完全取代实体店面展示、产品实体体验，但却可以大大减少对店面数量及位置的依赖，从而最大限度减少交易费用。随着竞争的进一步加剧、流通利润的进一步稀薄，今后都不得不重视低成本的电商渠道。

目前电商渠道作用有限，主要是消费者对线下展示、线下服务的依赖及消费观念、购物习惯等方面的买方原因，但也与厨房设备产品厂商卖方对电商渠道的刻意控制乃至抵制、扼制，电商渠道与传统渠道没有很好的互动配合有很大关系。

现有的成熟厂商都是传统实体店面的既得利益者，有其既定的投入与运营成本包袱，在电商渠道还没有成为主流渠道以前，厂商基于保护传统渠道考虑，对电商渠道的定价、产品线供应都“留有一手”，未敢全力推进。如果厂商放开一切包袱与顾虑，全力开拓低成本的电商渠道，电商渠道的市场份额将远远不是现在的模样。

此外，现今很多厂家，电商渠道与各地原有的传统实体店面渠道、代理商渠道，都是采取独立运营且缺乏互动配合，原有代理商不仅没有支持配合反而强烈抗议抵制，线下展示体验、服务与电商的线上交易孤立脱节，严重影响电商渠道消费者的体验与信心。但上述问题，都不是不可克服的。

当然，厨房设备产品较大程度上依赖实体展示与线下服务，电商也不可能完全抛开实体店面与实地服务、取代传统实体店面成为垄断性渠道。未来最大的可能是，电商线上传播、线上沟通、在线交易与线下实体展示、实地服务相结合以完成整个交易过程。

具体说，厨房设备产品未来的交易模式将是：消费者线上收集信息、了解商品、洽谈订单、线下体验确认订单;卖家则通过线上发布信息，线下完成展示并提供服务，最后消费者回到线上完成交易确认与支付，以获得比线下交易支付更好的权益保障。实话说，通过支付宝付款、线上交易会比传统的线下交易更安全。

电商的市场份额是一个循序渐进的提升过程。厨房设备企业在发展电商渠道时，也应该多注重线下销售渠道的建设，保证线上线下发展平衡，要明白两只脚走路远比单脚跳更快、更持久的道理。总之，未来厨房设备行业电商发展之路注定漫长而艰辛，但我们要坚信，努力不一定会成功，但想成功一定要努力。