WOWO进军蓉城快餐 3000万造“厨房”

作者：WOWO进军蓉城快餐 3000万造“厨房”

【中国厨房设备网】7-11进驻成都一年，全家Family Mart便利店或于下月开业，伊藤洋华堂计划将生鲜超市开进社区……越来越多的国际品牌相中成都市场，加入成都便利店市场的争夺。在国际品牌大举扩张的同时，成都本土品牌也绝不示弱，接踵出台应对措施：WOWO推出四个系列，近40个品种的便当；红旗卖盒饭的门店增加至50余家。

低卡路里、麻辣元素 便利店奇招迭出

昨日，WOWO便利店中心厨房首次对外开放，该中心厨房总体投资逾3000万元，目前逐日可出产多达20万份便当、40000多个包子。

但如今在成都开卖便当的便利店不乏其人，怎样才能在竞争中生存呢？“我们推出了摄生系列便当，还有主要针对爱美年青白领的低卡路里系列，营养又健康。”WOWO（中国）便利连锁治理有限公司副董事长汤耀华表示，成都当前除了WOWO、还有7-11、红旗、互惠等便利店外，4月份还将迎来全家便利，这场盒饭之争将愈演愈烈，“差异化竞争将是枢纽。”

懂得差异化竞争不仅有WOWO，7-11在进驻成都之始便打出了“本土麻辣牌”，开卖回锅肉、蛋炒饭等本地化盒饭。即将在4月份开店的全家便利店也有招徕顾客的妙招，“我们特意邀请了10位成都主妇，从她们推荐的菜式中挑出成都人喜欢的东西。”全家Fami-lyMart西南地区相关负责人先容，为了保证食物的质量，全家每家店内都将配备价值万元以上的水净化设备。

盒饭市场“蛋糕”大 目前仍有较大空间

有数据显示，成都市上班族约300万人，按每人天天午餐消费10元来计算，这个庞大的午餐消费市场或达到70亿元。

因为铺面房钱压力上涨，成都零售业单店毛利润有所下降，传统零售卖场也开始寻求转型，越来越多的零售商开始寻求盒饭商机，因此加入这场竞争的卖场越来越多。

红旗连锁的盒饭于去年10月推出，当时进行第一批售卖的门店仅有26家，而如今已经扩展至50余家，未来还将继承在24小时门店内进一步推广。不仅如斯，在成都以生鲜超市著称的伊藤洋华堂，也有进军快餐市场的计划，有动静称，他们计划在社区四周推出专门的生鲜超市，以抢占快餐市场份额。

全家FamilyMart便利店先前调查发现，成都约有1300万人口，可容纳1400多家便利店，7-11今年共开50家，WOWO目前207家店，红旗不计入内还有一千多家的市场空间。“我们这个时候进来，是很合适的。”在全家便利店西南地区相关负责人看来，成都市场大有可为。

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