厨房设备升级提倡绿色厨房

【中国厨房设备网】随着国家大环境的改变，低碳经济必将带来餐饮厨房革命，燃气、燃油这些耗能产品将会被清洁环保的电磁灶代替。
据统计，餐饮业已成为国内近年消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。2009年全国餐饮业营业额同比增幅20%，餐饮市场必将对电磁灶的销售产生巨大的影响。如超市、百货公司、Shopping Mall等，客流量很大，是绝对不允许明火入场的，致使一些打算在这里营业的传统餐饮业无法进入，而电磁灶却可以解决以上的诸多问题，成为企业开拓新市场 的渠道。同理，那些对安全要求高的场所也是电磁灶开发的市场，例如，火车、轮船、公寓、酒店的套房等。

绿色厨房不只是一种产品，更是一种把握未来趋势的环保理念，提倡各类商用厨房采用更环保、健康、高效、安全的符合绿色标准的厨房设备。企业重视绿厨房的长远发展，坚持以“用科技创造绿色价值”为企业理念，不断进行研发创新，致力于为用户打造经济效益与生态环境可持续发展的双赢格局，为众多与加热相关的行业开启一扇环保、健康、节能的未来之窗。

拒烹野味拒用一次性餐具

既然是环保餐饮行业，那么相应的评选条件也就高了不少。据了解，环保餐饮企业除了需要室内空气质量，餐饮用水及环境卫生需要达标外，还有许多关需要通过，“不出售野生动物制作的食品”就是其中一项最重要要求。
　　
    如果饭店都自觉地拒绝烹饪野生动物，那些抱着尝尝看的食客们也就自然没有地方可以尝鲜了，就可以起到保护野生动物、保护环境的作用。除此之外，环保餐厅还要拒绝使用木制一次性筷子，餐厅及外卖也不准使用难以降解的一次性餐具和一次性湿毛巾。这不仅有利于环境卫生的改变，减少材料的浪费，还能减少垃圾的产生，减少垃圾对环境的破坏等等。

餐饮行业践行低碳经济并不是一朝一夕的事，它是对餐饮行业从业习惯、设备设施的全新改革，是对人们饮食习惯的挑战，所以低碳经济是餐饮未来发展的趋势。

文章来源：【中国厨房设备网】使用互联网资源，目的在于传递更多信息，并不代表本站观点。