目前我国商用节能炉灶的优势及国内外的情况

节能炉灶的优势及国内外的情况
　　
　　传统炉芯燃烧器有诸多缺点，即将被淘汰，从事节能灶具的企业多有论述，各个网站的分析独到，要开发新节能灶的声音不绝于耳。
　　
　　目前市面上的节能燃烧器大差不差，其燃烧技术是将可燃气或者油充分混合后再燃烧，节约能源，减少有毒气体的排放，本公司新产品部分延续了这一优势。
　　
　　现有燃气灶头燃烧方式属后混式燃烧，燃气在灶头燃烧室被点燃后，用鼓风机给火焰直接吹风供氧，燃气和氧气不能按正常燃烧所需空燃比混合，使燃气不能充分燃烧，形成大量不完全燃烧的烟气从烟道排掉，高温废气排放量大，温度和热效率低，燃气消耗量高。火焰特征：黄色火焰，火苗大但无力，偏火分散不均匀，不利于现有灶具节能技术升级改造、维修和电子点火装置的安装、使用。由普通铸铁与耐火材料制造，使用周期短，维修率高。
　　
　　针对上述传统燃烧技术的缺陷，为此各式燃气节能燃烧器于2007年先后产生。主要有以下几个类型：
　　
　　A、金属纤维或 陶瓷片拼凑混合式，被部分厂家宣传称红外线节能（灶）燃烧器。在传统炉灶头的基础上进行简单的改进，使得气体在点燃前接触空气，增加含氧量；并通过陶瓷片聚热燃烧之后散发热量，节能效果25%以上，缺点：这是实验室的作品，放在实验室效果很好，实际使用不佳，一是厨师使用时容易将汤汁材质滴溅到陶瓷面板，导致燃烧盘堵塞，难清理，维护率高；二是装在中餐炒菜灶上为了达到使用效果，必须增大陶瓷板面积，增加陶瓷板数量，这样才能保证加热需要的热量，从而增加生产成本，厨具厂一般不接受。三是使用范围有限，不利于推广，装在大锅灶上（食堂灶具）比较理想，装在其他商用灶具上怕水怕脏，不是火力太慢就是维修率高。
　　
　　我们不认为这是什么节能技术，传统炉灶用明火加热，它只不过用陶瓷板子（间接）加热，现实情况是厨师喜欢明火，可以控制火候，看火大小自己调试，这样的节能炉头（燃烧器）并不能满足大部分灶具需求。且火苗短，根本不能适用其他锅炉和传统燃烧器的替代。
　　
　　B、 抢火预混式，又称后混式，指燃气在燃烧之前经过混合仓与空气进行简单的混合后再被点燃，节能效果20%，主要技术在于喷火方式和调火技术，目前国内市场上多数都是此技术的节能燃烧器。缺点：开放式的出气方式噪音大，火力强，节能效果不到20%；侧壁出气方式噪音小，火力弱，节能20%以上，但是满足不了厨师对火候的要求；
　　
　　C、 陶瓷板或者石膏板吸热导致炉膛余热回收式节能灶，节能效果在25-30%，进行改进后的炉头噪音小。缺点：安装的时候封住炉灶烟道，温锅的水再也烧不热了。且火力不行，离了聚热的板子没有办法使用，板子的选择非常主要，锅碰不烂的金属板子耐用但是聚热效果差；陶瓷板聚热效果好可是不耐用，经常被锅碰烂，维护率高。这种燃烧器容易堵，代理商的维护维修成本高，不易推广
　　
　　以上三种节能燃烧器，共同的缺点：
　　
　　1、容易堵塞，时间长了出气不均匀，火力下降，废气排放量增加。即没有处理菜汁、汤汁进入燃烧器后的办法和场所
　　
　　2、出火之前的燃气和空气混合没有办法达到均衡，均是人为手工调试，比较原始粗犷，调好之后的随意性较大，随着风量和气压的高低变化很容易反弹回来。即没有一个控制出气、出风的精确的计算系统和控制系统。
　　
　　3、燃气和空气的混合仓全都一样，一个简单的直接管，旁边设置一个进气管直接流入直接管，势必导致压力低的时候回气，非常危险。
　　
　　4、技术简单，和当今的计算机信息技术电脑一体化发展的时代格格不入，操作方式危险不安全且繁琐。
　　
　　誉州节能燃烧器及所带来的节能改造技术、服务、成品（配套）替代
　　
　　上海誉州的微电脑数码自控节能燃烧技术分为5个部分：月牙旋涡流节能燃烧器、防空鸣音金属节能膛、电脑自控节能控制结构、文丘里管混合室、西特全自动燃气阀。
　　
　　月牙旋涡流节能燃烧器介绍
　　
　　该节能燃烧器目前在国际上比较先进，燃烧器由月牙形阵列分布组成，共有216个不同喷气孔，首次将航天燃烧技术应用于燃气燃油燃烧器设备中，燃气燃烧时产生漩涡流状强劲有力的蓝色火焰，不易熄灭，节能效果高达40%以上。
　　
　　旋涡流月牙燃烧器原理
　　
　　燃烧盘是燃烧器的心脏，所有的炉灶都要使用到燃烧器，出火燃烧的炉芯是燃烧器的一种。现在国内部分有先见之明的炉灶厂已经开始使用节能炉芯，节能炉芯里有一个部件叫节能燃烧盘，它是关系到炉芯能否正常工作的关键。 这个节能燃烧盘究竟起一个什么作用呢？ 比如点一支蜡烛，风一吹就熄灭了。 如果普通节能炉头燃烧室外没有好的燃烧盘，难以让其充分燃烧，火力分散废气排放又多；遇到人工管道煤气根本没有办法使用，气压太低火力上不来，不可能产生很好的燃烧效果。
　　
　　誉州月牙燃烧盘怎么会起稳定高效燃烧的作用呢？ 因为它有一圈以上的月牙燃烧孔，燃烧孔上带有科学角度的喇叭口，燃烧的时候一组供燃料，一组流空气增氧，势必形成一个稳定且相互补充的旋流，在文丘里管合理配置燃料和空气比例之后顺其增压，这样就可以使月牙燃烧器点起火来稳定且不回火，热效率高。
　　
　　自20世纪70年后混式高噪音鼓风炉灶开发以来，低效率炉芯一统天下。 但燃烧不充分，效率低，更可怕的是容易出现回火燃烧，使用危险。 在过去30年，因使用普通炉灶和传统节能炉灶燃烧故障而导致的回火、爆炸、空鸣啸叫并不罕见。 几年来，国内不少节能炉头厂相继搞出了几种新型节能炉头，但性能上没有重大突破。
　　
　　月牙燃烧器来源
　　
　　去过沙漠旅行的人可能看过形形色色的沙丘。 其中有一种沙丘样子很好看，像弯弯的月牙。  东方的第一名胜是莫高窟 ，第二名胜就是鸣沙山和月牙泉。 月牙泉和鸣沙山有数千年的历史，其实就是一个大的月牙形的沙丘。 白天去的游客很多，把鸣沙山的沙子都踩下来，搞的形状有所破坏，夜里大风一过沙丘恢复原状。 在大风怒吼的沙漠里，其他形状的沙丘都被吹跑了、变形了、甚至迁移了，惟独月牙型沙丘顽固的站在那里。 为何月牙沙丘为什么这么稳定呢？ 它如果能够一直停在那儿，停上几十年几百年甚至上千年，那必然有它的道理。 参照这个现象，本公司做了很多实验，比如找一些纸屑或者其他物质放在沙丘上，让风吹着它。 结果风吹过了沙丘以后就形成了漩涡，漩涡很有规律，一方面往后转，一方面像龙卷风一样往沙丘两个月牙尖上抽吸，由此产生了往两边抽吸似的一个气流结构。 本公司参照这个现象，用工具敲出来一个沙丘前弧面形状的月牙型燃烧器，然后放在小实验室里做吹风试验。 结果沙丘驻涡火焰燃烧盘原理试验取得成功；火焰燃烧的稳定范围提高好几倍。还能降低燃料消耗，增大火力，可谓一举多得。
　　
　　誉州燃油节能燃烧器为何不同
　　
　　A、 燃烧机式，采用燃烧机原理，燃烧机在密闭的空间燃烧效果不错，在干净的场合工作起来很顺手，在有专业人士操作的时候非常理想。用于灶具维护起来很麻烦，因为厨房环境恶劣，水和油污、菜汁较多，影响燃烧机性能；且一旦出现故障，必须有专业燃烧技术人员解决。市场推广不容乐观，运作成本高，维修率更高，厨师怕这类产品。
　　
　　（此类产品容易出现故障，开具体体现：放式的燃烧炉头，厨师使用时不慎将油、菜汁、汤汁、水等流进去，容易堵住燃烧孔，更容易烧坏下面的电机，维修起来困难，不容易拆卸；电机的功率低，火力只能供应一般小炒灶，电机功率低导致火焰调节的范围和幅度小，从而不能人性化的满足各类客户的要求。安装维护成本高，不利于推广。这类产品做实验的效果好，干干净净的，烧出来的火是好看）
　　
　　B、 旋风式，采用电喷技术，用电子油泵与喷油嘴等国际品牌配件，二元增压，使柴油雾化燃烧，达到高效节能效果。
　　
　　具体表现：1、电子打火坏了，手能打着；2、风机自由配置，火力大小可控制；3、燃烧器镍锰合金铸造，坚固耐烧4、炉头下面空心，可处理汤汁材质