电磁炉发展与市场

【中国厨房设备网】电磁炉凭借其方便、快捷等优点被广大消费者所接受，但经过20多年的发展，市场容量趋于饱和，市场规模呈现萎缩态势。据北京中怡康时代市场研究有限公司（CMM）测算数据显示（图1），2010年电磁炉市场零售量和零售额同比基本上呈现负增长的态势，至2011年第三季度，行情有所逆转，零售额和零售量均有小幅度的上涨，但整体来看，行业发展速度极其缓慢。目前电磁炉市场可以用几个词来概括:那就是少与升、稳与乱、同与变、涨与跌以及低与高。
2005年开始电磁炉行业呈现爆发性增长，吸引了许多民间游资，电磁炉生产厂家如雨后春笋般的冒出来了，但随着国家行规的出台，市场成熟度的提升和利润空间的逐渐缩小，品牌强弱自见分晓，一些鱼目混珠的厂商已经不堪重负，据CMM数据显示(图2)：电磁炉商家已经从2008年240家逐年减少至2011年三季度的188家。电磁炉生产厂商的退出也预示着行业品牌集中度日趋明显（图3），电磁炉前10品牌集中度（零售量份额）由89.6%上升至现在的92.7%，这种竞争格局不断优化并将持续下去。同时，马太效应显现，强者恒强弱者将逝的市场态势不可挡，前三名占据市场超过73%的份额，并且还具有上升趋势。
电磁炉行业各大品牌的竞争可以用“稳与乱”来形容。“稳”是指电磁炉市场仍由美的独占近半壁江山，大幅度领先其他品牌。由于市场比较成熟，品牌效应显现出来，也就造就了美的的市场零售量份额连年上涨（图4）。而“乱”一是用来形容九阳和苏泊尔，两大巨头为了市场老二的位置，你争我抢，份额交替上升，让原本沉寂的市场有了一点点的波澜（图5）；二是，专业生产电磁炉厂商的没落，尚朋堂在逐渐退出消费者视野，富士宝份额也在逐年递减，“全才代替专才”。

通过新品的比对，发现嵌入式和台嵌两用的电磁炉数量增多。2008年嵌入式和台嵌两用的新品数量为19款，如今2011年前三季度已推出43款（图9）。整体厨房概念日益被广大消费者所接受，电磁炉中加入嵌入式和台嵌两用的设计正好能够迎合此概念，节约厨房空间，美化厨房；让原本经常会被遗忘的电磁炉，嵌入到人们的视野中，增添使用频率。元素重新融入，势必会为以后抢占市场份额埋下伏笔。
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