不锈钢炊具新标准放宽“尺度”引争议

【中国厨房设备网】针对前段时间闹得沸沸扬扬的苏泊尔“问题炊具”事件，行业协会终于回应了。4日，中国五金制品协会在北京召开“不锈钢炊具事件媒体通气会”，透露国家卫生部将颁布新的不锈钢炊具国家标准，新标准将取消对不锈钢具体型号的规定。

有专家认为，新标准放宽了不锈钢炊具选材的范围，估计不锈钢炊具市场良莠不齐的现象还会延续。

苏泊尔“问题炊具”事件引发社会对不锈钢炊具标准的关注。事件发生后，中国五金制品协会致函政府相关部门，请求对GB9684-1988 《不锈钢食具容器卫生标准》有关条款进行解释。近日，该协会正式收到了卫生部《关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》。

《复函》主要包括以下内容：由于我国目前用于生产不锈钢食具容器的不锈钢板型号分类方法发生变化，不锈钢板型号种类较多且不断增加，根据不锈钢食具容器与食物接触的实际情况，修订后的《食品安全国家标准不锈钢食具容器》规定了食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢，取消了对不锈钢具体型号的规定。

国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）主任毕智涛在通气会上强调，新旧国标的一个显著区别是在材质限制方面的变化。但不管是使用旧标准还是新标准，核心的要求都是一样的，就是产品在使用过程中不允许释放出对消费者有毒有害的物质。他同时表示，卫生标准与产品标准在要求上是不同的，产品标准应引用、执行卫生标准。在新的卫生国标实施后，相应的产品标准也将跟进。

南京工业大学材料科学与工程学院副教授丁毅在接受《第一财经（微博)日报》记者采访时认为，新标准放宽了对不锈钢炊具选材的范围，“铁素体型不锈钢”不含镍，如430；“奥氏体·铁素体型不锈钢”是双相不锈钢，如2205；“奥氏体型不锈钢”包括了不含锰和含锰的不锈钢，后者如201。“耐腐蚀性较好”也没有一个具体比较的标准。标准放得很宽，估计不锈钢炊具市场良莠不齐的现象还会延续。

一家国内不锈钢炊具生产企业的销售负责人向本报记者表示，此次苏泊尔事件推动了不锈钢炊具卫生新标准的加快出台。新标准虽然没有明确规定哪种不锈钢型号行或不行，但是在耐腐性标准、重金属含量方面应该还会有细化的指标。

据了解，目前全国有600多家不锈钢餐厨具生产企业。2010年中国不锈钢餐厨具的销售额达79.84亿元，预计到2015年，国内不锈钢餐厨具销售额将达到204.44亿元。

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