制造变创造 “中国厨都”厨具产业集群化

2011是我国“十二五”规划的开局之年，在国际经济发展趋势复杂多变的情况下，加快调整经济结构和产业结构，转变经济发展方式与发展模式，保持我国经济的平稳较快增长，促进经济与社会、资源与环境的科学协调发展，将成为今年乃至未来五年我国发展的主线和重要任务。

十二五规划纲要把改善民生作为经济社会发展的主要目标，为扩大酒店业消费提供了新的机遇。我国人均收入将每年增长7%，就业、医疗、保险、住房和社会保障等方面持续改善，人均预期寿命将进一步延长，家庭劳动社会化的水平将快速提高，这些因素将促使老百姓有机会的机会、更多的财力到酒店、餐馆进行消费，为行业的持续稳定发展带来了巨大的空间。

酒店业的发展将直接带动酒店厨具、商业厨具需求的大幅增长。面对酒店行业的发展机遇与发展潜力，中国的厨具行业要抢抓机遇，在产品创新、结构调整上下功夫，进一步加大产品开发和市场开拓的力度，积极推动区域经济和厨具行业的大发展。

产品创新：制造变创造，实施“创牌”工程

兴福厨具产业起源于70年代的木制笼屉、简易蒸箱加工行业，经过30多年的发展，从无到有，从小到大，创出了山东名牌、山东省著名商标、中国驰名商标，占据了国内市场的三分之一；经过30年的发展，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

随着中国餐饮业的发展繁荣，厨具的需求也日益增加，市场空间极大。但厨具产品目前单一产品多，成套产品少；老产品多，新产品少；低档技术产品多，高档技术产品少。大多数企业产品附加值不高，材料和劳动力成本所占的比重较高。

如何产品创新？这个问题摆在了厨具产品企业的面前。发挥企业在自主创新上的主题作用，大力培育科技型企业，加强与高等院校、科研机构的合作，引进高端研究人才，加大技术攻关，注重产品创新，变制造为创造，提升集群竞争力，向厨具企业的“制高点”挺进。于此同时，深入实施“创牌”工程，鼓励企业多渠道、多形式开展品牌营销。

结构调整：加强行业分工协作，创产业集群优势

不少跨国企业携技术、品牌、营销优势来到中国，使国内市场竞争更趋白热化，未来的厨具市场必定是竞争的市场，整个行业到了“重新洗牌”的阶段。面对愈演愈烈的市场争夺战，中国厨具企业各显神通，不断扩大自己的市场份额。可面对厨具产品日趋同质化的现象，如何加强行业的分工协作？

面对行业分工协作这个大的课题，“中国厨都”厨具产业在现今市场经济条件下摸索出了一条通路：即龙头企业围绕现有资源侧重于主导产品开发、品牌的培养和规模扩张，行程自己的核心技术和专业技术；中小企业致力于为大企业配套，提供具有专业化优势的配套协作关系，提高厨具企业的整体竞争力。

行业内的企业要加强同业合作，强强联合，中小型企业要摒弃“小而全”的生产经营模式，与龙头企业的生产相配套，形成资产、技术以及市场的纽带关系，走专业化制造之路。

博兴县境东南部的兴福镇被誉为“中国厨都”，厨都的发展在党委政府、厨具企业的支持和开拓进取下，产业规模不断扩大，已成为博兴县的支柱产业之一。
面对厨具企业及其现代产业发展的方向，博兴县兴福镇党委政府也提出了“发展专业精细人性化厨具产业，打造黄河三角洲特色经济板块”的发展思路和目标，大力实施“一城两区三园”发展战略，全面的整合和提升产业的发展规模和层次。
    兴福镇厨具企业的明天更“幸福”！

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