烘焙行业正值发展期 选择一台优质电烤箱是关键

【中国厨房设备网】近年来，烘焙悄然成为年轻人最热门的爱好和话题之一。随着烘焙市场的崛起，电烤箱销量也陡增。诚然，学习烘焙的第一件事，就是选择一个好的烤箱。然而，近日质检总局组织开展的2016年第一批质量监督抽查结果却显示，电烤箱及烘烤器具产品的不合格检出率为10%，比上一次抽查上升了6个百分点。

电烤箱的质量和烘焙的品质、环境安全密切相关，记者了解到，家庭用电烤箱的价格一般在每台几百元到几千元不等，甚至上万元的都有，价格迥异，消费者该如何选购呢?昨天下午，记者走访了商家。

各种价位的电烤箱销量都不错

昨日下午，记者走访了苏宁天一店。在生活家电区域，大多数品牌都有电烤箱出售。美的、惠而浦、格兰仕、九阳等均有小型电烤箱出售，记者随机采访了九阳专柜，促销人员介绍，九阳的豆浆机名气最大，不过最近电烤箱也很受欢迎，每天都有生意。台式电烤箱价格一般在三五百元之间，可以烤西点，还可以烤鸡翅，放在厨房里占用的空间不大，功能也比较齐全。

烘焙行业正值发展期  选择一台优质电烤箱是关键

记者看了其他的品牌，发现台式烤箱的价格相差不是很大，而嵌入式的进口电烤箱，价格和个头都明显上了一个档次。记者在西门子家电专厅看到，嵌入式电烤箱的标价在一万元左右，记者问起价格，促销人员马上解释，实际价格每台6000多元。“嵌入式烤箱体量大，温度控制精确，使用的材质都非常好，这些都是小型电烤箱不能比的。”她说，尽管价格不菲，不过生意挺好，这个月已经卖出20多台。她拿出销售单子给记者看，有厚厚的一叠。她说，现在新装修房子，电烤箱一般都是必备品，大多数家庭新居设计时都会留出位置。也有单独购买电烤箱的，这类顾客大多是中年人，经济条件较好，自己又喜欢烘烤，这些消费者大多是对厨房进行二次装修，因此会添置时尚度较高的家电。

至于价格，她认为，这没啥可比性，关键要看顾客的喜好和经济实力。

这家家电卖场的有关负责人告诉记者，其实网店销售的电烤箱品类更多。记者上网搜索，发现除了一些家电卖场，一些烘焙店在出售各类烘焙食材的同时，也提供电烤箱等设备，而且这些卖家还会详细提供各种西点的配方、制作方法等。

　选购电烤箱认准“3C”标志

根据质检总局公布的抽查结果，电烤箱的主要质量问题涉及发热、非正常工作、稳定性和机械危险项目不合格等。“发热”指标不合格意味着电烤箱及部件会在使用中出现温度过高的情况，容易发生烫伤事故;“非正常工作”不合格表明电烤箱存在火灾、电击、短路等严重的安全隐患;“稳定性和机械危险”不合格说明电烤箱工艺较劣质、结构不稳定，或存在容易伤及使用者的锐利棱边等。

检验检疫部门有关人士提醒大家，选购电烤箱时应做到以下几点：一、认准“3C”标志，电烤箱是被列入国家强制性认证(CCC)目录的产品，如果没有3C标志，就存在短路、烫伤、火灾和电击等安全隐患;二、根据需求选择不同容量和功率的电烤箱，若功率较大，应使用单独的插座;三、购买进口电烤箱时，注意看技术参数是否与我国220V交流电压和50Hz电网频率一致;四、尽量选择品牌信誉好、口碑好的产品，网购电烤箱时警惕价格降低的同时性能与质量缩水。另外，不要盲目迷信国外品牌，近年来在检验检疫部门对进口电烤箱的抽查中，质量问题也经常发生。