工业4.0时代 厨房设备制造行业如何克服大而不强的产业短板

【中国厨房设备网】随着互联网的成熟，工业4.0时代已悄然而至。之前，中国已经凭借众多而庞大的“中国制造”赢得了“世界工厂”的美誉。但是，中国急速工业化的进程中存在着无可否认的大而不强的产业短板。厨房设备行业面对工业4.0时代，可以说是一次难得的挑战与机遇。

工业4.0 热话题需要冷思考

今天谈工业4.0，不能纯粹谈技术，要结合当前的时代背景综合分析。几个宏观背景不能不考虑：一是经济下行已经形成L型走势;二是与之前相比，企业转型升级回旋余地更少了;三是快速发展的电子商务与传统工业发展的步伐还不一致。

专家认为工业4.0绝对不是技术问题，而是产业生态系统，就如同高速公路对于人类出行，厨房设备企业要学会在这种生态系统里的生存方式。当然，由于所处环境的不同和发展阶段的不同，厨房设备企业的生存方式也不尽相同。因此，工业4.0这个热话题需要冷思考。

工业4.0时代 厨房设备制造行业如何克服大而不强的产业短板

　厨房设备制造行业的工业4.0之路

首先是供应链体系的链接，这种链接需要产业组织者。当然新型产业集群、新型工业园区的出现，也产生了新的产业组织者形式。但是总体来看，领军企业不多、整合意识不够。链接起来后，整合很重要，整合供应链上大量参差不齐的中小企业是相当艰巨和复杂的工程。链接了，整合了，最后要实现价值。

研究工业4.0，更多地应该学习其思维方式，不同产业层面的厨房设备企业，要结合品类特色，规划出自己的路线图。中低端制造业可以在不同层面实现工业4.0的引入，比如设计研发的云化等等。工信部提出了增品种、提品质、创品牌。增品种就是增加新的东西，提品质不仅是质量的提升，也是产业链服务的提升，而创品牌更是供给侧结构性改革的核心，品牌是建立市场和生产的关键。

工业4.0在厨房设备行业的应用大概会经历几个阶段：首先是精品制造，解决产品和服务品质问题;然后是品牌增值，解决品牌和消费者粘性问题;第三是智能厨具，厨房设备要能和人进行互动;第四是智慧生活，厨具能够与社区、业主、物业等多维度的信息空间进行交流，学会学习。现在绝大多数企业还处于前两个阶段。

基于国情，厨房设备行业在借鉴德国“工业4.0”的基础上，走渐进式工业升级之路就成为合理选择。在有条件的企业率先实施“工业4.0”，可为其它行业做出示范、 提供借鉴，进而共同推动中国工业实现整体升级。此外，厨房设备企业应该重视并加大战略、模式、服务、品牌等方面的投入，主动顺应市场并引导产业发展，最终化被动为主动，从而迈向中国厨房设备行业下一个辉煌。