我国的餐厨具五金市场仍处于二元市场状态

餐厨具作为家居生活必需品，一直拥有着广阔的消费市场，随着人们生活水平的不断提升，对生活品质的要求不断提高，餐厨具已不仅仅是一种简单的生活用品，其材料、造型以及品牌等多种特质，彰显着使用者的品位和家居档次。甚至由于餐厨具产品的更新换代频率较快，技术和外观不断变化，一部分产品已突破了一般厨具耐用消费品周期性不强的特点，呈显出了快速消费品的特征。

随着我国城镇化进程加快，大量居民迁入新房，餐厨具的国内市场需求也相当可观，据悉，近年来中国厨具五金市场销售量以35%的速度在上升。从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

餐厨具五金行业实现质变

餐厨具作为家居生活必需品，一直拥有着广阔的消费市场，随着人们生活水平的不断提升，对生活品质的要求不断提高，餐厨具已不仅仅是一种简单的生活用品，其材料、造型以及品牌等多种特质，彰显着使用者的品位和家居档次。甚至由于餐厨具产品的更新换代频率较快，技术和外观不断变化，一部分产品已突破了一般厨具耐用消费品周期性不强的特点，呈显出了快速消费品的特征。

城镇建设仍将助推行业发展。目前我国城镇化率刚超过50%，如按户籍人口计算仅35%左右，远低于发达国家的平均水平。此外，国家国务院日前召开常务会议研究部署加快棚户区改造，促进经济发展和民生改善，将对燃气灶和抽油烟机的普及有显著的推动作用。

目前，我国的餐厨具五金市场仍处于二元市场状态，即城市市场和农村市场两部分。农村的餐厨具五金市场尚处于起步阶段，主要依靠杂货铺、五金店等渠道销售，产品普遍属于中低端，品牌较为混乱，价格较低，主要满足一般的烹饪需求。而对于一线城市来说，餐厨具行业已进入品牌消费的成熟阶段，许多厨卫企业如苏泊尔、九阳、澳柯玛等等，都在产品研发、品牌建设上努力，市场竞争愈发激烈。

当前许多生产餐厨具的企业纷纷致力于提升产品的附加值，除了在产品品质和品牌建设上进行大量投入外，渠道建设也是餐厨具五金营销的重要一部分。建立便利的购买渠道，在潜在客户有需求的时候，能够实现立即购买，有利于扩大商品的销量。常见的渠道包括百货商场、家居超市、家电卖场等。据悉，随着近几年家电连锁业的兴起，家电连锁店也成为了餐厨具销售的重要渠道之一，但由于运营成本普遍较高，因此，有厂商一直在寻求新的营销途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。

而餐厨具自身的发展也呈现多样化的趋势，朝着个性化、时尚化、人性化、智能化、节能化等方向发展。比如现在市场上出现的一些刀具产品，在设计上注重考虑人体工程学原理，致力于减轻厨师的劳动强度，改善使用感受。许多电磁炉、电饭煲、微波炉等产品的设计也更多融入科技智能化，通过科技提升让厨具的功能发挥得更为精准，使用更为方便、更加节能。