洗碗机消费市场矛盾：核心在于消费者自身认知

专家认为，从行业发展角度看，我国洗碗机行业成长历史并不短，但是为什么这种产品没能得到快速普及呢？其主要原因：一是价格较高；二是由于我国居民饮食习惯较为油腻，洗碗机洗涤效果不太理想；三是我国城市居民家庭  厨房普遍较小；四是绝大多数消费者对产品的认知度还较低。

        认知度-普及率-价格

        据了解，我国家用洗碗机行业标准QB/T1520-2013《家用和类似用途电动洗碗机》将于2014年7月1日实施。业内专家预计，该标准的实施将有效推动我国洗碗机的普及速度。

        洗碗机消费市场矛盾：核心在于消费者自身认知

        3月14日，中国家用电器研究院主持召开“家用洗碗机产品优势性能研讨会”。中国家用电器研究院测试技术研究所所长鲁建国在会上表示，相比洗碗机在欧美市场60%—70%的普及率，我国洗碗机的普及率仅为1%，导致洗碗机在中国市场普及速度缓慢的主要原因是消费者对洗碗机的产品功能存在误解。


        3月14日中国家用电器研究院召开“家用洗碗机产品优势性能研讨会”


        “中国消费者宁愿花几千块钱买消毒柜，也不愿意买洗碗机，”鲁建国说，这是由于洗碗机产品在我国发展的时间较短，市场认知度较低，很多消费者对洗碗机的使用存在费水、费电、洗不干净等方面的误解。


        美国环保署研究表明，使用洗碗机取代手工洗碗平均每年每户可节省水22.7立方米，节省家务时间230小时。


        北京工业大学建筑工程学院教授谢静超对北京和上海家庭能源消耗情况调查研究后发现，两地居民洗碗日均用水量占据家庭日均厨房用水量的一半以上，超过70%的家庭使用流动水冲洗餐具，这种洗涤方式非常耗水，蕴含的节水潜力巨大。


        为了让广大消费者更好地了解洗碗机在耗电、耗水、除菌方面的性能优势，国家家用电器质量监督检验中心专家岳京松给出了一组洗碗机机洗与人工手洗比对试验数据：洗碗机机洗餐具平均用水量仅为人工手洗餐具总用水量的四分之一，耗电量比人工手洗餐具低约三分之一(手洗的耗电量来自于所使用的热水)，而在消费者最关心的洗净级别上，机洗完全可以实现与手洗相同的洗净级别，并且经过洗碗机清洗的餐具，表面的光洁程度要远高于手洗。


        中国家用电器研究院测试技术研究所所长鲁建国详解洗碗机产品优势


        事实上，除了节水节能、节省家务时间，洗碗机在除菌方面也有很好的效果。


        谢静超在研究中还发现，由于手洗餐具的过程中存在冲洗不干净、用洗碗布擦洗等问题，在手洗后的餐具中大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有一定比例的检出。


        中国家用电器研究院微生物实验室主任张晓对洗碗机除菌效果进行了实验，结果表明，洗碗机针对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等特征细菌的除菌率大于99.9%，除菌效果与消毒柜相当，但比手洗效果好。


        此外，我国针对洗碗机的标准与规范相对齐全。国家标准有GB4706.25-2008《家用和类似用途电器的安全洗碗机的特殊要求》、GB/T20290-2006《家用洗碗机性能测试方法》、GB/T4214.3-2008《家用和类似用途电器噪声测试方法洗碗机的特殊要求》。即将实施的行业标准QB/T1520-2014《家用和类似用途电动洗碗机》对洗碗机在洗净性能、干燥性能、能效、水效、噪声、可靠性、除菌性能等方面都做出了规范，有些指标要甚至超过欧洲标准，如欧洲标准中没有针对产品可靠性和除菌性能的标准。


        “从社会责任感上来说，洗碗机节电节水，我们更推荐消费者使用洗碗机。”鲁建国说，虽然目前市场上洗碗机的价格贵一些，但随着普及率提高，产品销量提升，价格肯定会降下来。


        未来有望替代消毒柜成厨电新贵


        笔者在家电卖场发现，虽然在市面上销售的洗碗机品牌偏少、价格偏高，国产厨电品牌的中端机型价格普遍高于5000元，合资品牌价格普遍在万元左右，但还是有一部分市民对洗碗机表现出极大的兴趣。而品牌较多，价格只有洗碗机的三分之一的消毒柜，目前还没能成为厨房家电的新贵。


        业内人士表示，现在洗碗机替代消毒柜是大势所趋，一直以来消毒柜的功能过于单一，不能满足市民对家电的全能化要求，而洗碗机不是消毒柜的高端化产品，除了洗碗还带有烘干、消毒、储藏的功能，有实验表明，洗碗机温度达到70摄氏度时，除菌率能够达到99%，普通家庭可以将其当做消毒柜使用。目前影响洗碗机进入普通家庭的原因主要是生活习惯问题和价格问题。对此，厨电行业专家表示，家电改变生活方式的例子很多，因此根本不担心洗碗机的前途问题。目前，虽然洗碗机只针对高端人群，但市场一旦大量推广普及，价格势必下降，门槛降低了，洗碗机销量的增长将超过预期。


        随着人们生活质量的提高和工作节奏的加快，作为一种具有成长性的时尚家电-洗碗机以将人手第二次解放以及人多嘴杂也卫生的种种优越性被越来越多的消费者所认可和接受。

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