中央厨房完美演绎“三尺灶台就是阅兵场”

兵马未动，粮草先行。

为了做好阅兵仪式的准备工作，“攻坚英雄连”英模部队早就开始了阅兵仪式。在高强度的阅兵演习中，伙食保障成为担保身体健康、提振官兵士气、确保演习质量的关键。自5月下旬进驻阅兵演习基地后，各个单位都吹响了后勤保障“集结号”，配强伙食人员，科学制订食谱，精心调剂伙食，为参阅官兵供给一道道宁神、营养又厚味的大餐。

吃得可口，更要吃得宁神。为确保食物卫生安然，各方队都制订了一套严格的检疫轨制、标准和流程。在蔬菜、生果、主副食采购时，哪怕一粒米一根菜都进行严格把关。从储存烹饪到防疫消毒，所有伙食人员都严格按照规章轨制环环落实。

在“狼牙山五壮士”英模部队方队，就餐食谱上伙食人员按照“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂”的要求，天天坚持干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配、米面搭配和酸、甜、苦、辣、咸、淡“六味俱全”的“四搭六有”原则，确保队员吃饱、吃好、吃出营养、吃出战斗力。在入住阅兵演习基地的三个多月里，官兵伙食保障知足率均达到了100%。

“三尺灶台就是阅兵场”

阅兵是国之大典。要精心做好后勤保障，伙食人员的工作压力自然不小。

“攻坚英雄连”英模部队方队伙食班官兵说，天天凌晨4时左右，伙食员们就已经促赶到饭堂。每种食物每次至少要准备500多份，单是最好做的面包，一套和面、醒面、整形、烘焙流程下来，至少也得三四个小时。碰上汉堡、包子、牛肉馅饼之类的，还要挨个儿进行加工。

为完成好阅兵伙食保障义务，有的战士在陪妻子做完手术后仅两天就赶到阅兵方队，至今没有回去看过一眼;有的高烧39摄氏度，依然坚持在闷热的操作间，掌着大勺炒大锅菜;有的几个月没有安歇过一天，没休过一个周末……

正式阅兵时，天安门广场上不会看到伙食员的身影，甚至大部分人都不会想起他们这些“幕后英雄”，但阅兵演习基地的伙食员们都无怨无悔。