云南民族文化、旅游业给厨房餐饮业带来了发展空间

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       建设民族文化强省的举措，为云南餐饮业提供了更广阔的发展平台

饮食文化是中华文明宝库中的瑰宝，亦是中华文明的重要组成部分。丰富多彩、自然独特的云南少数民族饮食文化是中华饮食文化中的一朵奇葩。省委、省政府一直高度重视文化产业建设，采取了一系列政策措施来努力繁荣民族文化、 发展文化产业、推进民族文化强省战略。餐饮业是弘扬少数民族饮食文化、传播健康生活方式和建设民族文化强省的生力军，必会发挥越来越重要的桥梁与纽带作用，是展示云南民族文化的平台。

发展餐饮业有助于克服云南旅游业的短板，为餐饮业与旅游业的协同发 展提供合作空间

国务院《关于加快旅游业发展的意见》明确提出要突出旅游餐饮特色。餐饮业是旅游业“吃、住、行、游、购、娱”六大要素之首。长期以来，旅游餐饮一直是云南旅游业发展的“短板”，充分发挥云南餐饮业在旅游业中的积极作用，必将为旅游强省的建设战略提供有力保障。

居民消费能力提升和消费结构的升级是云南餐饮业高速发展的重要前提

随着2010年云南省国民经济运行回升向好，餐饮业行业景气度有所提升，居民消费能力和消费意愿明显增强，尤其是大众餐饮消费的刚性需求异常活跃，为云南餐饮业继续实现高增长奠定了基础。城镇居民收入的稳定增长，为云南餐饮业的快速发展提供了强有力的支撑。昆明市统计局初步核算的数据。2010年1-2月昆明市城镇人均可支配收人3701.45元，同比增长23.3%, 人均消费支出2667.15元，同比增长25.3%。居民消费观念不断更新，催生了新的消费亮点，有效增强了餐饮业的服务功能和发展潜力。居民消费能力提升、消费结构升级助推餐饮业发展的同时，对餐饮产业合理化、高度化发展也提出了更高的要求。

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