2016年11月11日，在双11狂欢当天，国办印发出台《关于推动实体零售创新转型的意见》（以下简称意见）。《意见》重点强调实体零售在商品流通中的基础作用，针对当前实体经济销售发展方式粗放、运行效率不高、有效供给不足等突出问题进行整改，政府从调正商业结构、创新发展方式以及促进跨界融合三个方面明确提出实体经济零售创新转型的9乡任务，基于强化政策支持、优化发展环境量方面提出了7类政策措施。
“意大利好”来临？看看政府怎么说
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《意见》的出台，给实体零售行业增添了一抹春色，许多媒体也以“重大利好”为题，宣称实体零售的新风口即将到来。不过，在许多厨具实体店商和行业观察人士看来，真正获得来自政策层面的利好，还需要具体实施方案的制定和落地。只有务实当下生存下去，才能等到风起的那一天。
夯实基本功厨具实体店还需自救
事实上，国务院办公厅印发的《关于推动实体零售创新转型的意见》具有纲领性作用，更多是对实体零售的转型、变革方向的指引。虽然《意见》根据当前存在的问题提出了9项任务、7类措施，但普遍都缺乏具体的落地细则。
比如说，7类政策措施中提到的简政放权、完善公共服务、减轻企业税费负担以及加强财政金融支持，每一项措施都涉及到不同的部门和细则的完善。对于《意见》的作用和意义，商务部副部长房爱卿在日前召开的国务院政策例行吹风会上表示，这个文件概括起来有三个特点：鼓舞信心、明确方向、出台政策。《意见》的出台充分体现出国家对实体零售的关注和支持，同时对实体零售的下一步发展方向进行了明确，下一步商务部将会同有关部门抓好《意见》的贯彻落实，同时指导地方制定具体实施方案。
缺乏相应配套措施和细则的文件，势必远水救不了近火。过分的盲从政策文件，同时也会陷入眼高手低的泥潭。对于众多厨具实体零售从业者来说，一方面要等待各项配套性政策细则的出台，另一方面还需要不断进行自救实践与探索。不要被一套“上乘武功心法”冲昏头脑，欲练神功还得夯实基本功。
千里之行始于足下实现线下、线上信息共享是关键
近年来，受经营成本攀升、消费需求结构变化、网络零售快速发展等诸多因素影响，实体零售主要指标增速回落，部分企业经营困难，关店现象频繁发生，行业发展形势严峻，实体零售企业转型迫在眉睫。
虽然“新零售”的大趋势是线上线下融合发展，但就厨具实体店商的实际情况而言，还需要根据日常运营的具体情况来进行变革、转型。业内人士表示，虽然品质消费趋势正在抬头，但是在实际的厨具产品销售过程中，产品质量仅仅排在第三位，一般情况下影响消费者购买决策的主要因素还是价格和服务。
线下租金和展销成本逐年上升，削弱了厨具实体店商的竞争筹码。不过，终端店面产品售价居高不下，主要还是源于臃肿的供应链体系。当务之急还是要壮大集采平台，通过向工厂集中采购去掉中间环节来降低采购成本。不过，精简供应链体系降低采购成本并不是渠道变革的终点，面对电商平台的规模效应，提高价格方面的竞争力并不足以让实体店商实现优雅转身。因此，在保证产品品质的前提下，优化供应链体系，拓展厨具送装一体、维修清洗等超值服务，才是未来的厨具实体店与新零售。
打破界限、融合共通是零售业转型发展的新常态，面对线上零售增速放缓的事实，目前许多电商平台已经大力进军线下填补服务、体验漏洞，希望通过渠道优势互补来实现融合发展。但是，对于目前大多数的实体零售店来说，触网行动还局限在网上开店，还没有真正实现线上线下融合。
实体店没有把消费者的行为特征变成标准化的大数据，就无法实现线下和线上的信息共享。对于厨具实体零售业来说，把线下的商品、服务、店铺还有客户全部数据化，是它未来需要解决的最根本的问题。
