中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/） 日期：2013.01.30 来源：厨房设备
青芥辣焗银鱼
菜系: 鲁菜
餐厅:
主料: 银雪鱼 400g
辅料: 干白 50g
盐 3g
胡椒粉少许 2g
柠檬 2g
芥辣汁
秘制蛋黄酱 100g
青芥辣 5g
酸黄瓜 6g
淡奶油 少许
创意: 口味特点：芥辣味浓，雪鱼鲜嫩
作法: 1 . 将雪鱼切成方厚，用腌料腌20分钟，同时烤箱预热180摄氏度，将蛋黄酱青芥辣酸黄瓜切碎搅拌均匀，盐胡椒粉调味加入少许淡奶油即成芥辣汁。将雪鱼入烤箱烤制10分钟，在把芥辣汁裱在鱼上入焗炉焗上色出炉装盘即可
免责声明：本网站所收集的部分公开资料来源于互联网，转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享，并不代表本站赞同其观点和对 其真实性负责，也不构成任何其他建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。
同类资讯
