从问题少年到明星厨师

中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/）  日期：2013.02.02  来源：厨房设备

1月31日电 据美国侨报网编译报道，黄艾迪(Eddie Huang，音译)可能会是新一代的明星厨师，这个精通厨艺的华裔“坏小子”有着自己特别的地方，热爱街舞、篮球和小笼包。

据《纽约每日新闻》(New York Daily News)报道，他对国际名厨肆意评价，晚上关上自己的餐厅店门以和朋友吸毒作乐。不过，这一切都是因为他的“种族和身份”。

在他的新自传《初来乍到》(Fresh Off the Boat)中，这位华裔二代移民写道，“我这一生是无法摆脱‘中国佬’(Chink)或‘寄生虫’(chigger)的称呼了。”

“无论是挺饶舌音乐还是做我自己，我都会被别人质疑。因为我出生在美国，中国人质疑我是否还是真正的中国人，而因为我的黄皮肤，白人认为我不算地道的美国人。”

因父母性格不合，黄从小生活在吵架声中，也经常被父亲暴揍。那时他逆反心理很重，拒绝他母亲望子成龙的安排，不想成为标准的少数族裔模范。

“我不想做什么模范族裔，”黄称，“我和别的孩子不一样，那时每个人都剪个西瓜头。我常开玩笑说，每个亚裔都有一个成绩优异的表兄妹。我母亲给我安排的满满的，周日要学小提琴、钢琴、网球和中文，这些都是亚裔‘奥运会’的保留项目。”

为了与众不同，黄选择了其他兴趣爱好。在他的自传中，黄写道，“我是个从小在饶舌和篮球环境熏陶下长大的华裔美国人，耳边萦绕着的是父母的尖叫、叫喊和咒骂。”

在上大学期间，黄因为在一次聚会上出售大|麻而被判重罪缓刑。“我可能是唯一一个在重罪缓刑中获得学校授奖的大学生吧，”黄写道。

“那时我只是个朋克男，只是一味地追求与众不同。”后来，黄大学毕业，成为一名律师但很快被炒了鱿鱼，也试过说单口相声，但最终在烹饪上获得了真正的成功，他一手创建的“包好吃”(Baohaus)餐馆一炮而红。

黄称，“尽管我只是个小餐厅业主，我仍然会在食物的世界里对政治、社会和种族问题高谈阔论。我仍然与众不同，我就是我，所以我才成为一个重要的角色。”