法国厨师在世界烹饪大赛摘金

中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/）  日期：2013.02.02  来源：厨房设备

素有世界烹饪界“奥林匹克大赛”之称的第14届博古斯世界烹饪大赛决赛1月30日在法国里昂落幕，法国厨师蒂博·鲁杰里凭借精湛厨艺摘得金奖。中国厨师孙剑平排名第19位。

此次大赛高手云集。来自挪威、英国、新加坡和危地马拉等24个国家和地区的西餐大厨经过层层选拔，最终汇聚里昂参加29日开始的决赛。根据赛程安排，参赛选手需在5个半小时内，对爱尔兰牛肉、大菱鲆以及蓝龙虾等珍贵食材进行加工制作，最后由全球资深大厨组成的评委会依据完成菜品的味道、呈现状态、地区特色等标准打分。

这场厨艺界的顶级赛事吸引了大量观众到场助威。1800人的比赛场地座无虚席，手持小旗、身着民族服饰的观众们卖力地为代表本国或本地区参赛的选手呐喊加油。

最终，32岁的法国厨师鲁杰里凭借巧妙的构思和细腻的工艺赢得评委赞赏，获得博古斯金奖以及2万欧元(约合16.87万元人民币)奖金。来自丹麦和日本的选手则分别获得银奖和铜奖。

鲁杰里在赛后表示，今天能够梦想成真，站上领奖台，与一年半来不间歇的“魔鬼式”训练分不开。他说，获奖只说明自己在这次比赛中表现不错，今后对烹饪的实践和追求的道路仍然漫长。

今年是中国选手第6次在亚洲赛场胜出，获得参加决赛资格。来自中国上海的大厨孙剑平总成绩名列第19位。大赛组织方代表玛丽-奥迪勒·丰德尔接受新华社记者采访时说，中国西餐厨师经过数年历练，跟随优秀厨艺导师学习，将来一定有希望问鼎大赛三甲。

博古斯世界烹饪大赛由法式西餐界泰斗保罗·博古斯于1987年发起创立，并以他本人的名字命名。大赛每两年举办一届，经过20多年的发展，已成为法国美食之都里昂的盛会。