【中国厨房设备网】酒店厨房的排水设计：厨房在设计水槽(水池)时，由于配备要齐全，不能使得厨师要跑很远才能找见水池，影响厨房的卫生
酒店厨房的明沟设计：是厨房污水排放的重要通道。在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
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